L'Hôtel Particulier Montmartre, restavracija z zaupno bukolično teraso

Hôtel Particulier Montmartre je oaza miru, skrita v osrčju 18. okrožja, in je skriti zaklad za vse, ki iščejo mir. Ta hotel, restavracija , terasa in koktajl bar so skriti v uličici za avenijo Junot. Po prehodu du Rocher de la Sorcière, mimo nekaj diskretnih vrat in s pritiskom na skoraj nedolžna vrata lahko vstopite na morda najbolj skrivni naslov na Montmartru.

Nekdanji dvorec družine Hermès, ki je zdaj spremenjen v hibridno prizorišče, ima le pet apartmajev, kar je dovolj majhno število, da zagotavlja zasebnost gostov, med katerimi so Brad Pitt, Angelina Jolie, Cameron Diaz in Johnny Depp, ki so se za ves teden zatekli v zasebne prostore. To je anekdota, ki razkriva skoraj nerealno naravo tega kraja.

Eden od največjih čarov hiše pa je nedvomno njena zaupna terasa, ki se nahaja v osrčju največjega zasebnega hotelskega vrta v Parizu. Mehurček zelenja, odmaknjen od mestnega vrveža, kjer se zdi, da se je čas ustavil. Takoj ko je lepo vreme, se mize razprostrejo na travnikih, pod drevesi in okoli gajbic, ki ponujajo bukolično okolje z občutkom romantičnega parka.

Ljudje sem prihajajo na kosilo na soncu, koktajl ob mraku ali večerjo pod zvezdami, vedno obdani z vonjavami vrta in petjem ptic. Tudi če tu ne bivate, lahko uživate v tem diskretnem razkošju, zlasti ob nedeljskih kosilih, ki so postala dragocen intermezzo za poznavalce. Kot si lahko predstavljate, je to tudi popoln kraj za zaljubljence.

Terasa hotela Hôtel Particulier Montmartre, zaščitena pred pariškim vrvežem, ponuja omejen meni, v katerem imajo prednost sezonski izdelki, ki so zmerni in natančni. Ton dajejo že predjedi, kot je odlično jajce, postreženo v veloutéju iz vodne kreše, nežno začinjenem z babičinimi jabolki in kančkom tapenade, ali sveža, strukturirana koromačeva solata z limoninim prelivom. Posebej je treba omeniti sezonske bele šparglje , ki so bili pripravljeni ravno prav.

• Preberite tudi
• Dobre priložnosti ta teden v Parizu in Île-de-France, od 12. do 18. januarja 2026

Kar zadeva glavne jedi, ima rižota iz pire s šparglji zapeljivo teksturo in ravnovesje. Hobotnica a la plancha je ravno prav pripravljena in se harmonično ujema s čičerko ter sladko-kislo rdečo čebulo, začinjeno z diskretnim, a učinkovitim zefirjem konzerviranega česna. Meso iz dobrih virov je skrbno spremljano - kot ta telečji kotlet iz limuzinskega mesa, ki ga poudarjajo ostrige iz pariške regije v peteršilju. Jedi za delitev - konfitirano jagnječje pleče, cel morski volk ali goveje rebro po Rossinijevem vzoru - ponujajo bolj radodaren pristop, vedno s spoštovanjem do izdelka.

Sladice pa zaokrožijo obrok s pridihom klasične sladkosti in veliko mero razvajanja: čakajo vas rabarbara in pečeno jabolko, mille-feuille z lešnikovimi pralinami ali simbolični plavajoči otok z rožnatimi pralinami, ki si ga lahko razdelite.

Restavracija Le Très Particulier je odprta vsak dan in se prilagaja dnevnemu ritmu: zajtrk od 8. ure zjutraj, kosilo od 12. ure, čaj od 15. ure, koktajli od 18. ure, večerja od 19. ure, ob koncih tedna pa pozni zajtrk.

Hôtel Particulier Montmartre je s svojim občutkom pariškega romana še vedno dobro varovana skrivnost, dragocen intermezzo, ki ga lahko izkoristite za pobeg, kosilo, večerjo ali pijačo ob koncu dneva. Naslov, ki ga delimo z obžalovanjem, kot skrivnost, ki je preveč dobra, da bi jo izdali.

Ta test je bil izveden kot del strokovnega povabila. Če se vaša izkušnja razlikuje od naše, nam to sporočite.