Thibaut Spiwack, nekdanji tekmovalec v oddaji Top Chef, je že zdavnaj poletel. Najprej z odprtjem restavracijeAnona, ki je bila hitro nagrajena z zeleno zvezdico za njegovo zavezanost trajnostni kuhinji, ki spoštuje ljudi in okolje, nato pa še z bolj prestižno Michelinovozvezdico.
Potem ko je odprl stojnico z ulično hrano Starving Club in se za eno poletje naselil v bujnih vrtovih muzeja Carnavalet, se je konec januarja z odprtjem nove restavracije, ki bo stala visoko nad veličastno stavbo pariške filharmonije, ki jo je zasnoval Jean Nouvel, podal na novo pustolovščino. To je dobra novica!
Nova restavracija z imenom L'Envol, ki se bo nahajala visoko nad strehami prestolnice, bo gnezdo kuharja Spiwacka in kuharice Sarah Ledu, ki si delita isto filozofijo: kuhati z značajem, zdravo in preprosto ter uporabljati lokalne, sezonske in majhne pridelovalce. To je kuhinja, v kateri je poudarek na rastlinah, a ne le na njih.
Samo še nekaj tednov potrpežljivosti...
Nove restavracije, ki jih boste v Parizu odkrili leta 2024
Kaj se obeta Parizu leta 2024 na področju hrane? Tukaj so nove restavracije, ki jih lahko odkrijete v Parizu leta 2024! [Preberi več]
Mesto
Pariška filharmonija
221 Avenue Jean Jaurès
75019 Paris 19
Dostop
Postaja podzemne železnice 5 "Porte de Pantin"
Uradno spletno mesto
philharmoniedeparis.fr