Le Bouillon du Coq, cenovno ugoden bujon Thierryja Marxa v Saint-Ouenu

Ta nova restavracija Thierryja Marxa bo zagotovo navdušila gurmane, ki pazijo na svoje denarnice. RestavracijaBouillon du Coq, ki se nahaja v Saint-Ouenu, bo odprta 11. julija 2024. Njena ambicija je ponuditi kakovostne jedi po dostopnih cenah. To je odlična novica za ljudi, ki želijo uživati v tradicionalnih francoskih jedeh, ne da bi pri tem razbili svoj račun. Vsekakor je to prvič, da je kuhar, ki ima Michelinovo zvezdico, odprl bouillon.

Chef Thierry Marx je pred več kot desetimi leti v pogovoru med prijateljema dejal, da želi odpreti restavracijo, v kateri bi lahko ljudje jedli dobro hrano, ki bi bila dostopna vsem. V Parizu bi se to lahko zgodilo večkrat, vendar se je na koncu prav v Saint-Ouenu in na mestu nekdanje restavracije Coq de la Maison Blanche v lasti Alaina Françoisa, ki je svoja vrata zaprla pred petimi leti, naselila restavracija Bouillon abordable.

Prostorna trinadstropna restavracija, ki so jo odprli 4. julija v prisotnosti župana mesta Saint-Ouen Karima Bouamrana, Valérie Pécresse in šefa kuhinje Thierryja Martina, ima dva bara in strešno teraso s pogledom na mesto. Čakata vas dva bara in strešna terasa s pogledom na mesto. Na idealni lokaciji, le streljaj od novega trga Place de l'Hôtel de Ville in nasproti izhoda iz postaje podzemne železnice Mairie de Saint-Ouen na liniji 13 in 14, bo zagotovo zelo živahno.

Okusne jedi po dostopnih cenah: Thierry Marx je dejal, da želi ohraniti dostopne cene za stranke. Na jedilniku so klasične jedi, kot so jajca z majonezo, čebulna juha in piščančji gratin dauphinois iz proste reje, ne da bi pri tem razbili banko. Cena menija znaša približno 15 evrov.

Na Instagramu je kuhar že predstavil menije, ki vključujejo Tomate Cœur de Bœœuf, vinaigrette + Saucisse au couteau, purée de pommes + Crème brûlée ali oeuf mayo + cuisse de poulet rôti avec des frites et chou chantilly za 15,60 EUR!

Thierry Marx opozarja, da je bujon v bistvu prostor, kjer so včasih prodajali tako imenovane zdravilne juhe iz drobovine in drugih sestavin. Te restavracije so bile namenjene vsem, od delavskega do srednjega razreda. Danes je njegov projekt napolniti to restavracijo z vsemi vrstami ljudi. T hierry Marx si prizadeva za večjo dostopnost gastronomije in potrjuje, da želi ohraniti pariško tradicijo juh po dostopnih cenah.

• Preberite tudi
• Onor, z Michelinovo zvezdico nagrajena gurmanska restavracija Thierryja Marxa
• Petit Bouillon Versailles, cenovno ugoden bouillon le streljaj od gradu Versailles, je predstavljen
• Nasvet za teden od 4. do 10. novembra 2024 v Parizu: brezplačni ali poceni izleti

Mathilde, ki sodeluje s kuharskim mojstrom, se je zelo potrudila, da je po vzoru restavracijeOnor, ki je prejela Michelinovo zvezdico, našla pohištvo in dekor iz recikliranih materialov. Torej nas čaka kraj, ki je že prežet z zgodovino. Kuharski mojster izjavlja:"Skupaj smo močnejši in lahko si veliko delimo.""Predvsem nasmeh, preprost račun, prijetno jesti in prijetno plačati! Seveda pozdravljamo in odobravamo.

Spomnimo, da lahko kuharjevo kuhinjo spoznate v restavraciji Madame Brasserie, kjer lahko uživate v čudovitem razgledu na prestolnico z vrha Eifflovega stolpa, ali v njegovi prvi restavraciji Onor, ki združuje visoko kuhinjo in solidarnost.