Prebudite svoje čute v restavraciji Passionné v središču Pariza

Gostilna Le Passionné pod vodstvom nadarjenega kuharskega mojstra Satoshija Horiuchija ponuja drzno in sodobno francosko kuhinjo, ki vključuje majhne lokalne proizvajalce in sezonske pridelke. Pridite in odkrijte ta naslov, ki ga ne smete zamuditi!

Rue Bergère se nahaja v živahnem središču 9. pariškega okrožja in je prava zakladnica kulturne in kulinarične dediščine, kjer so se skozi leta križale poti vrtnarjev, meščanov in lastnikov trgovin.

Prav na vogalu mirne ulice Cité Rougemont je nedavno odprla svoja vrata gastronomska restavracija Passionné, ki ponujaprefinjeno in drzno francosko kuhinjo ter je nova obvezna destinacija za epikurejce, ki iščejo nepozabno gastronomsko izkušnjo v očarljivem zgodovinskem okolju.

Rezervirajte prek spleta ali na 01 89 43 24 70

Pariški gurmanski naslov, ki so ga zasnovali epikurejci in je namenjen njim

Ta restavracija, ki ponuja razvijajočo se kulinarično izkušnjo skozi ves dan, je idealen kraj za druženje in klepet, medtem ko soseska zaživi v času kosila.

Ko pade noč, prijetno in intimno vzdušje vabi k nepozabni večerji s prijatelji ali v paru. Notranja oblikovalkaKuniko Takano je ustvarila minimalistično in elegantno opremo z barom s polnočno modrimi mozaiki, stenami v temnih tonih ter elegantnim pohištvom in razsvetljavo. Rezultat je prefinjeno vzdušje, ki je kot nalašč za sprostitev in uživanje v izjemni kulinariki v sodobnem, brezčasnem okolju.

Rezervirajte prek spleta ali na 01 89 43 24 70

Odprta kuhinja in čudovita miza d'hôte

Le Passionné je prefinjen kokon, ki vključuje tudi gostinsko mizo, obrnjeno proti odprti kuhinji, in še eno skrito mizo za 8 gostov. Skratka, zaupen nov naslov, kjer se francoska gastronomija vsak dan sublimira v skladu s kuharjevimi željami.

Strast v središču sezonskega gurmanskega menija chefa Satoshija HORIUCHIJA

"Moja močna navezanost na francosko kuhinjo izvira od moje matere. Odraščal sem tudi na Japonskem, na deželi na isti zemljepisni širini kot Francija, bogati s stročnicami in drugimi koreninami. Razvil sem neizmerno spoštovanje do malih proizvajalcev in njihovih izdelkov, ki jih rad obdelujem v celoti, vse do korenine, vse do kosti. Kuham z vsem srcem, v tem smislu bi lahko rekli, da sem pravi navdušenec."

Tako japonski kuhar Satoshi Horiuchi pojasnjuje svojo kulinarično filozofijo.

Izdelki iz trajnostnega in/ali ekološkega kmetijstva

Strasten je. Pri svojih rosnih tridesetih letih zdaj deli svojo gastronomsko ustvarjalnost za štedilniki odprte kuhinje Passionné.

Kuharski mojster sodeluje s podjetjem Bottes en Ville, gorečim zagovornikom trajnostnega in ekološkega kmetovanja, podjetjem Caviarly's, strokovnjakom za iranski kaviar, in podjetjem Hydropousse, inovativno vertikalno kmetijo v središču Pariza.

Rezervirajte prek spleta ali na 01 89 43 24 70

meni "Carte Blanche" ali "à la carte

Kuharjev talent se kaže v meniju s sedmimi hodi "carte blanche" (samo za večerjo) ter v meniju predjed/glavna jed ali glavna jed/dezert, ki za kosilo stane le 47 EUR.

Na voljo pa so tudi številne jedi "à la carte", v katerih se kaže njegova velika naklonjenost sezonski zelenjavi (a ne samo njej). Med predjedmi, pri katerih njegove brbončice potujejo po navdihu, sohobotnica na žaru s krompirjevim pirejem, omako aioli in špinačo v prahu ter redkvice, potresene z afriško bottargo v omaki iz samfirja.

Kuharski mojster nadaljuje s hrustljavim telečjim rižem z omako iz školjk ali pečenim filejem govedine, dimljenim s slamnikom in omako iz rdečega vina.

Le Passionné nas vse do konca obroka razveseljuje z gurmanskimi, grafičnimi sladicami, kot je Passionné Pavlova ali sezonska čokoladna sladica, ki se spreminja vsak mesec.

Rezervirajte prek spleta ali na 01 89 43 24 70

Zgodba o strasti in družini

Gastronomska restavracija Passionné je eden od najnovejših kulinaričnih projektov družinske skupine, ki ima v svoji ponudbi vrhunske restavracije, kot so ONYX, Sphère in Shiro. Vsem tem restavracijam je skupen fin in zahteven pristop k francoski gastronomiji, vendar vsaka od njih goji tudi svoj svet.