Ilô, bistronomska francosko-japonska fuzijska restavracija

< >
Mimo My de Sortiraparis · Fotografije My de Sortiraparis · Objavljeno na 22. junij 2022 ob 16:10
Ilô je ime okusne francosko-japonske fuzijske restavracije bistro, ki je odprla svoja vrata v četrtem okrožju Pariza, le streljaj od trga Bastille. Izvrstna, prefinjena kuhinja z japonskim pridihom - to nam je všeč!

Restavracija Ilo, ki se nahaja v majhni ulici Castex med trgom Bastille in kanalom Saint-Martin, je videti kot majhna, diskretna in prijetna izakaya. Sveže odprta bistronomska restavracija bo zagotovo navdušila tudi najzahtevnejše gostince. Želite odkriti izvrstno sezonsko kuhinjo, ne da bi pri tem izpraznili denarnico? Tukaj je gurmanski naslov, ki bi moral zapeljati epikurejca v vas.

Ekipa in zlasti japonski kuhar Seiya Jumabe sta se kalila v restavraciji Sola, ki je prejela Michelinovo zvezdico. Ta nadarjeni mladi kuhar, ki prihaja iz Kumamota na Japonskem, nam ponuja prefinjeno in domiselno kuhinjo. Predstavljajte si čudovit spoj japonskih tehnik in natančnosti z dobrimi francoskimi pridelki, in že smo v igri.

Restaurant IlôRestaurant IlôRestaurant IlôRestaurant Ilô

Vsako kosilo je na voljo meni predjed + glavna jed + sladica za 35 EUR. Izbira ni potrebna, saj gre za edinstven meni, ki ga je sestavil kuhar. Najprej preverimo vaše alergije, nato pa se odpravimo na raziskovanje. Prednost tovrstnih menijev je, da lahko poskusite jedi, ki jih prej ne bi nikoli poskusili, a so kljub temu odličnega okusa.

Pri tem meniju se lahko odločite za kombinacijo vina in sakeja. To je priložnost, da obrok pospremite s tremi kozarci, ki se odlično ujemajo.

Meni za kosilo se vsak teden spreminja glede na razmere na trgu in želje kuharja. Ob našem obisku je bila naša predjed velouté iz gomoljnih gob z raztopljeno na kocke narezano hruško in kavo v prahu.

Restaurant IlôRestaurant IlôRestaurant IlôRestaurant Ilô

Glavna jed je bila trska, kuhana na koži, z grahovim pirejem in šalotko. Lepo pripravljena do bisernega konca, z okusom svežega graha in pikantnostjo čebulnih kumaric, nas je zapeljala.

Restaurant IlôRestaurant IlôRestaurant IlôRestaurant Ilô

Za sladico ne bi nikoli vzeli parmezanovega sladoleda s sezonskim sadjem, vendar je bilo to slastno odkritje.

Restaurant IlôRestaurant IlôRestaurant IlôRestaurant Ilô

V večernih urah je meni bolj klasičen, brez določenega jedilnika. Začnemo z nekaj čudovitimi izbirami, kot so noži Sakamushi / Yuzukosho, ceviche iz morskega lista z jagodami in grenivko ali gazpačo iz breskev in burrate. Med glavnimi jedmi sta trska z gobami in karameliziran svinjski trebuh s solato. Za sladico je na voljo presenetljiv sladoled s črnimi olivami in čokolado ter banano.

Restaurant IlôRestaurant IlôRestaurant IlôRestaurant Ilô

Torej, naredimo novo mizo, ki je vredna preusmeritve?

Koristne informacije

Datumi in časovni razpored
Iz 22. junij 2022

× Približni delovni čas: za potrditev delovnega časa se obrnite na podjetje.

    Mesto

    6 Rue Castex
    75004 Paris 4

    Načrtovanje poti

    Dostopnost

    Cene
    Entrées : €5 - €14
    Desserts : €8 - €9
    Plats : €16 - €22
    Accords mets et vins : €18
    Entrée + plat + dessert le midi : €35

    Uradno spletno mesto
    ilo-restaurant.eatbu.com

    Komentarji
    Izpolnite iskanje
    Izpolnite iskanje
    Izpolnite iskanje
    Izpolnite iskanje