Bloom, najljubša veganska suši restavracija Christiana Venture v Parizu

< >
Mimo My de Sortiraparis · Fotografije My de Sortiraparis · Objavljeno na 4. september 2024 ob 09:00
Bloom je ime veganske restavracije z japonskim pridihom, ki se je pravkar odprla v 17. okrožju Pariza. Veganski suši, ki je na drugi strani Atlantika že trend, prihaja v Pariz in nam je všeč!

Vegani in vegetarijanci pozor, na pariški strani Courcelles vas čaka novaveganska suši restavracija . Ta nova restavracija se imenuje Bloom in je vegetarijanska različica japonske kuhinje.

Vodja restavracije je mehiški kuhar Christian Ventura, ki prihaja iz Montreala, kjer ima že več priznanih veganskih restavracij. Po pomlajevalnem potovanju v Indijo je postal vegetarijanec in se odločil, da bo v Montrealu odprl lokal, ki bo združeval vegansko in japonsko kuhinjo. To je bil velik uspeh, zato je odprl še več drugih lokalov, ki so bili prav tako uspešni.

V Parizu se je v želji po revoluciji na tradicionalnem trgu sušija odločil prenesti svoje ideje in odpreti restavracijo s 100-odstotno rastlinsko hrano, ki ponuja botanični suši. To je koncept, ki po njegovem mnenju ljudem omogoča, da še naprej uživajo v sušiju na odgovoren način, ne da bi pri tem izpraznili oceane.

Za svoje jedi se zanaša na izdelke, izbrane pri malih pridelovalcih, zlasti za koktajle in svojo klet naravnih vin. Na voljo je tudi odlična ponudba sakov.

Pod vodstvom Dominica Bujolda, ustanovitelja restavracij Sushi Shop in LOV vegan v Kanadi, je trojica Marian Tharin, Nicolas Mercier in Matthieu Okabe prišla na idejo o ustanovitvi restavracije Bloom v Parizu, potem ko se je vanjo zaljubila v Montrealu. Če se bo restavracija izkazala za uspešno, je mogoče, da se bo Bloom v prihodnjih letih še povečal.

Bloom restaurant 17eBloom restaurant 17eBloom restaurant 17eBloom restaurant 17e

Bloom se pri opremljanju zgleduje po čistosti japonskih restavracij, hkrati pa ohranja duh pariških bistrojev. Za dekor je poskrbel StudioLouisMorgan, ki je že oblikoval klub Sauvages in mizo Kalamata.

Bloom restaurant 17eBloom restaurant 17eBloom restaurant 17eBloom restaurant 17e

Bloom restaurant 17eBloom restaurant 17eBloom restaurant 17eBloom restaurant 17e

Meni restavracije Bloom :

Bloom restaurant 17eBloom restaurant 17eBloom restaurant 17eBloom restaurant 17e

Bloom restaurant 17eBloom restaurant 17eBloom restaurant 17eBloom restaurant 17e

Na meniju à la carte je solata Soba (na fotografiji v manjši različici za degustacijo ) čudovita paleta okusov. Rezanci soba, mesclun, špinačni poganjki, rdeče zelje, mango, korenje, paprika, edadames, koriander, indijski oreščki in vinaigrette z arašidovo omako - to je čudovito odkritje.

Bloom restaurant 17eBloom restaurant 17eBloom restaurant 17eBloom restaurant 17e

Nato nam kuhar predstavi izbor jedi na čudovitem krožniku Omakase. Na njem so maki in zvitki vseh vrst, od kimbapa s kimčijem in daikonom do hrustljavega Mr. Crunch s shitaki in ostrigami v tartufovi omaki ali Paradise s sojinimi listi, sušenim paradižnikom, sladko papriko in shitaki.

Bloom restaurant 17eBloom restaurant 17eBloom restaurant 17eBloom restaurant 17e

Uredniki so se zaljubili v to čudovito jed, ki z vsakim ugrizom eksplodira v ustih. Pa vendar nam ni nujno, da smo navdušeni nad zelenjavo. Vendar se lahko vanjo podate z zaprtimi očmi, saj z vsakim makijem odkrijemo nekaj čudovitih okusov. Pri Bloom-u smo daleč od mlačnih kumaričnih makijev, vsi zvitki so narejeni iz svežih in mariniranih živil, prelitih z gurmanskimi zelenjavnimi omakami. To je okusno, izvirno in tudi zelo lepo, kar nam je všeč.

Obrok zaključimo s popolnoma veganskim ledenim mochisom v čokoladi, zelenem čaju matcha, karameli ali pasijonki.

Bloom restaurant 17eBloom restaurant 17eBloom restaurant 17eBloom restaurant 17e

Skratka, če iščete odlične okuse, pri tem pa jeste zdravo in neoporečno hrano, ne da bi pri tem ogrozili užitek in razvajanje, je to lahko vaš novi naslov.

Koristne informacije

Datumi in časovni razpored
Od 17. december 2024 Ob 31. december 2025

× Približni delovni čas: za potrditev delovnega časa se obrnite na podjetje.

    Mesto

    99 Rue Jouffroy d'Abbans
    75017 Paris 17

    Načrtovanje poti

    Priporočena starost
    Za vse

    Uradno spletno mesto
    bloomsushi.fr

    Komentarji
    Izpolnite iskanje
    Izpolnite iskanje
    Izpolnite iskanje
    Izpolnite iskanje