To oznako je treba dodati francoskim restavracijam z bujonom , ki ponujajo tradicionalne jedi francoske (ali celo pariške) kuhinje in tradicije bistroja (boeuf bourguignon, oeufs mayo, croque-monsieur itd.) po dostopnih cenah. Izraz bouillon je običajno vključen v ime restavracije.
Navedite tudi, če restavracija ponuja : žabji kraki, polži, ostrige, kaviar, foie gras, pâté en croûte, jajca majoneze, croque-monsieur, čebulna juha, moules-frites, steak-frites, tatarski biftek, coq au vin, račji konfit in račje prsi, divjačina, boeuf bourguignon, blanquette, choucroute, quiche lorraine, cassoulet, raclette, tartiflette, fondue, galette bretonne, crêpe, crêpes Suzette.