Restavracija Fantaisie, ki je bila zaradi kratkotrajne rezidence Dominiquea Crenna eno leto imenovana Zlati mak, se zdaj obnavlja z menijem, ki spretno združuje francoske in mednarodne vplive ter ga lahko uživate pod svetlečo stekleno streho ali na prostem na terasi, če to dopušča vreme.
Odpravili smo se v 9. okrožje prestolnice, natančneje v hotel Hôtel de La Fantaisie. Hotel La Fantaisie, ki ga je zasnoval Šved Martin Brudnizki, je lani odprta pariška poslovalnica skupine Leimotiv . La Fantaisie s 73 sobami in apartmaji ter spa centrom Holidaymie ponuja "koncept, osredotočen na rastline".
Odpravljamo se na odkrivanje novega menija, bogatega s sezonskimi okusi. Kuhinja je pravi talilni lonec vplivov, kjer se v sproščenem in prazničnem vzdušju srečujejo francoske in mednarodne jedi. Od poldneva dalje restavracija zaživi v pogovorih lokalnih stalnih gostov, medtem ko se zvečer vzdušje še izboljša z eklektičnimi in elegantnimi strankami, vendar vedno brez pretenzije.
Na krožniku je obljuba prenovljenega menija izpolnjena, saj so jedi sveže in presenetljive. Solata iz kraljevih rakovic z majonezo iz lovora in tatarcem gambero rosso je užitek, eksplozija svežine, ki jo je užitek okusiti. Ljubitelji morskih sadežev bodo navdušeni nad karpačo iz rdeče tune ali crudo variés, postreženim na ledu, kreacijami, ki se vračajo h klasiki z drznim preobratom.
Na jedilniku so bile na voljo jedi za delitev, kot so cel sredozemski brancin, kuhan na posteljici iz koromača, ali svinjski kotlet Tonkatsu, velikodušne jedi, ki so kot nalašč za dve osebi. Cenimo pozornost, ki je bila posvečena prilogam z možnostmi, kot so špinačni poganjki s parmezanom, broccoletti a la flamme ali klasični, gurmanski domači krompirček. Na pari kuhani polenovke s petelinčki in bisernim sokom na posteljici iz špinače so pravi zmagovalec.
Sladice lepo zaokrožijo obrok, so sveže in okusne. Med našim obiskom sta nas zamikala ne tako klasični rižev puding z limono in karamelo ter čudovita jagoda s smetano. Ta meni je povabilo na potovanje, hkrati pa ostaja zasidran v sezonski, sodobni kuhinji.
Novi meni restavracije La Fantaisie s francoskimi in mednarodnimi navdihi je čudovito odkritje za vse, ki želijo pobegniti na obrok v elegantno in sproščeno okolje.
La Fantaisie, hotel, bar na strehi, restavracija, terasa in SPA
La Fantaisie, dragulj v osrčju 9. pariškega okrožja, skriva čudovita presenečenja. Hotel je plod partnerstva med skupino Leitmotiv in nadarjenim kuharskim mojstrom Dominiquom Crennom in vas vabi, da se potopite v sproščujoče gurmansko doživetje na ulici Rue Cadet. Zelena terasa in s cvetjem napolnjena strešna terasa sta le nekatera od odkritij, ki jih lahko odkrijete. [Preberi več]
Datumi in časovni razpored
Iz 8. oktober 2024
Mesto
Zlati mak
24 Rue Cadet
75009 Paris 9
Rezervacije
fr.lafantaisie.com
Več informacij
Odprtje je napovedano za pomlad 2023
La Fantaisie, hotel, bar na strehi, restavracija, terasa in SPA
