Ne glede na to, ali ji pravite košer kuhinja, košer kuhinja ali košerna kuhinja, je košer kuhinja tradicionalna judovska kuhinja , ki je v skladu s prehranskimi zakoni kašruta, ki jih narekuje Tora. Ta pravila določajo, katera živila so dovoljena, znana tudi kot košer , in katera ne.
Glavna načela košer kuhinje vključujejo ločevanje mlečnih izdelkov od mesa, obredni zakol živali, izločanje krvi iz mesa in uporabo posebnih kuhinjskih pripomočkov za vsako kategorijo. Tisti, ki se držijo te diete, imajo pogosto raje ribe, perutnino in košer mesne jedi.
Po drugi strani so med prepovedanimi živili morski sadeži brez lusk in plavuti, svinjina in svinjski izdelki ter kombinacije mesa in mlečnih izdelkov v istem obroku.
Košer kuhinja ni le pomemben vidikjudovskega verskega obreda, ampak je tudi temelj zgodovinskega izročila, ki se prenaša iz roda v rod. Iščete kraje za košer hrano v Parizu? Prišli ste na pravo mesto!
Tukaj so najboljši naslovi košer restavracij v Parizu!
Nissi, vlažni sendviči halla z levantinskimi okusi, ki so zelo (zelo) okusni
Nissijevi sendviči hallah z levantinskimi okusi, od sabiča do šnicla, ribjih kroglic po maroško in dušene govedine, so dobri za prste obliznitve. [Preberi več]
Bêp Viêt, okusna vegetarijanska vietnamska restavracija v 13. okrožju Pariza
Bêp Viêt je ime nove vietnamske restavracije, ki se je odprla v bližini Avenue d'Italie v 13. okrožju Pariza. Ponuja kratek meni jedi z glavnimi okusi in posebnostmi vietnamske kuhinje, vendar brez mesa. Poskusili smo jo in vas popeljali na ogled... [Preberi več]
La Sabicherie, dom "drugega" izraelskega sendviča
Manj znan kot sendvič s falafeljem je sabič, ki mu ga ni mogoče zavidati! S seboj ga lahko jeste v La Sabicherie v bližini Bastilje, zdaj pa tudi v SoPi! [Preberi več]
Kapara, preporod Balagana s kuharskim mojstrom Zoharjem Sassonom
Balagan je mrtev, naj živi Kapara! Jedilnik se je spremenil, a kraj in njegovo hrupno vzdušje ostajata enaka. Na pisanih krožnikih pa sončne jedi, ki jih je oblikoval Assaf Granit in pripravil kuhar Zohar Sasson. [Preberi več]
Boubalé, aškenazijska restavracija kuharskega mojstra Assafa Granita z Michelinovo zvezdico, v hotelu Grand Mazarin
Restavracija Boubalé v hotelu Le Grand Mazarin je nov gurmanski naslov v središču Maraisa! V tem pristnem okolju s tradicionalnim glamurjem in pomirjujočim zimskim vrtom Boubalé pod vodstvom kuharskega mojstra Assafa Granita, nagrajenega z Michelinovo zvezdico, na novo odkriva aškenazijsko kuhinjo s sodobnim pridihom. Odkrijte edinstveno in praznično kulinarično izkušnjo, ki združuje tradicijo in ustvarjalnost v okolju ganljive elegance. [Preberi več]
Guefen, restavracija z morskimi sadeži kuharja Ohada Amzallaga: fotografije in pregledi
Kuharski mojster Ohad Amzallag predstavlja Guefen, svojo prvo restavracijo v okrožju Marais, s... presenetljivo pristranskostjo! [Preberi več]
petkov večer, judovske specialitete za šabat vsak dan v tednu
Za pogostitev ni treba čakati do petka zvečer. V restavraciji Vendredi Soir je šabat vsak dan v tednu, judovske specialitete pa se tradicionalno delijo pri družinskih mizah. [Preberi več]
Florence Kahn, osupljiva judovska ustanova v Maraisu, ki se ni postarala niti za en dan
Florence Kahn, pravi steber aškenazijske kulture in pristna judovska institucija v Maraisu, se od leta 1988 ni postarala niti za en dan in še vedno ponuja neprekosljiv užitek. [Preberi več]
Shana: dobra vina in tapasi po navdihu babičine judovske kuhinje v Parizu
Iščete dober kraj za toast in se posladkate? V središču Pariza je Shana prijeten sosedski lokal, ki lahko postane vaš najljubši kraj za najbolj gurmanske aperitive! Na jedilniku so vrhunska vina in bogati tapasi s specialitetami, značilnimi za judovsko kuhinjo. [Preberi več]
Alfi, kakovostni sendviči in dober humor v Maraisu
V restavraciji Alfi sendviče pripravljajo z velikodušnostjo in dobrim humorjem, kot v pravi newyorški delikatesi. Edina razlika je, da je v Maraisu! [Preberi več]
Nour, majhen lokal, kjer strežejo izraelsko ulično hrano in ražnje na žaru
Nour čim več ljudem predstavi arayes, bistveni del levantinske ulične hrane, ki je v Parizu še vedno premalo poznan. [Preberi več]
Janet po Homerju, sendvič z govedino s klobaso Waguy po Moïsu, kralju jastogov
Moïse Sfez, svetovni prvak v pripravi jastogovega zvitka, odpira ulično restavracijo Janet by Homer, ki ponuja pravi newyorški sendvič z govedino, pripravljen iz govedine Waguy. Odpravljamo se na odkrivanje tega novega gurmanskega kraja. [Preberi več]
