Izraelska ulična hrana ni le sendvič s falafeljem, še zdaleč ne! Eden od drugih sendvičev, ki jih je treba poskusiti v izraelski kuhinji (in tudi v iraški kuhinji), je nedvomno sabič, ki smo vam ga že predstavili na pultu Dizen.
Znotraj mehkega kruha pita je slastna kombinacijaocvrtih jajčevcev, 4 ure mariniranega trdo kuhanega jajca, krompirja z zelišči in mešanice štirih tradicionalnih omak: humusa, tahinija, ambe (sladko-kisla fermentirana mangova omaka) in zhouga (omaka iz zelenega čilija in koriandra).
V La Sabicherie, majhnem lokalu z ulično hrano, ki ga je ustanovil Solal, je sabič očitno kralj in ga je mogoče jesti samo za s seboj! V novem letu bo La Sabicherie na podlagi uspeha svojega prvega lokala v Bastilji odprl nov lokal za sabič v 9. okrožju, v bližini SoPi.
Sabič ima vse lastnosti, ki jih pričakujete od sabiča, in sicer prijeten in blagodejen občutek, velikodušno velikost in mehak, dobro obložen kruh, stopnjo pikantnosti, ki jo je mogoče prilagoditi različnim okusom, ter dostopne cene: za sabič je treba odšteti 9 EUR, za skledo 11,5 EUR, za domači krompirček pa 4 EUR.
Vendar ni boljšega načina, kako spremljati ta konkurenčni sendvič, kot z nekaterimi velikimi klasičnimi jedmi bližnjevzhodne kuhinje: humus (5 EUR), labneh (5 EUR), limonada (3 EUR) za osvežitev požiralnika, za zaključek pa ena od dveh vrst muhalabieha na meniju, sezamova ali pistacija (obe 4 EUR).
Dva kraja za odkrivanje najboljše izraelske ulične hrane!
Mesto
La Sabicherie
33 Rue du Faubourg Saint-Antoine
75011 Paris 11
Uradno spletno mesto
www.instagram.com
