Želite spoznati bogastvo in raznolikost judovske kuhinje? Judovska kuhinja v Parizu je pisana mešanica številnih vplivov, od tradicionalnih jedi, ki jih družine še vedno pripravljajo doma, do ulične hrane z ulic Jeruzalema in drugod.
Med vodilnimi jedmi judovske kuhinje so šakšuka, slastna jed iz jajc, poširanih v pikantni paradižnikovi omaki, ki ogreje srce in dušo; falafli, znameniti mali ocvrti čičerikini cmoki, ki so še posebej priljubljeni v Marais, judovski četrti Pariza; humus in vse njegove izvirne različice ter meso na žaru, kot sta kebab in šavarma.
Židovska kuhinja, ki se osredotoča na zelenjavo in aromatična zelišča ter daje prednost vegetarijanstvu, ima v rokavu več trikov, s katerimi lahko osvoji srca gurmanov in sladokuscev. Zato se prepustite izraelskemu duhu in odkrijte najboljše izraelske restavracije v Parizu!
Nissi, vlažni sendviči halla z levantinskimi okusi, ki so zelo (zelo) okusni
Nissijevi sendviči hallah z levantinskimi okusi, od sabiča do šnicla, ribjih kroglic po maroško in dušene govedine, so dobri za prste obliznitve. [Preberi več]
Riv'K, sendviči, navdihnjeni z Levantincem, v gostinskem lokalu Bonjour Bichat
Restavracija Riv'K, ki se zdaj nahaja v gostinskem lokalu Bonjour Bichat, ponuja izdatne sendviče iz francoskega toasta, navdihnjene v Levantini, v sladki ali slani različici! [Preberi več]
La Sabicherie, dom "drugega" izraelskega sendviča
Manj znan kot sendvič s falafeljem je sabič, ki mu ga ni mogoče zavidati! S seboj ga lahko jeste v La Sabicherie v bližini Bastilje, zdaj pa tudi v SoPi! [Preberi več]
Kapara, preporod Balagana s kuharskim mojstrom Zoharjem Sassonom
Balagan je mrtev, naj živi Kapara! Jedilnik se je spremenil, a kraj in njegovo hrupno vzdušje ostajata enaka. Na pisanih krožnikih pa sončne jedi, ki jih je oblikoval Assaf Granit in pripravil kuhar Zohar Sasson. [Preberi več]
Boubalé, aškenazijska restavracija kuharskega mojstra Assafa Granita z Michelinovo zvezdico, v hotelu Grand Mazarin
Restavracija Boubalé v hotelu Le Grand Mazarin je nov gurmanski naslov v središču Maraisa! V tem pristnem okolju s tradicionalnim glamurjem in pomirjujočim zimskim vrtom Boubalé pod vodstvom kuharskega mojstra Assafa Granita, nagrajenega z Michelinovo zvezdico, na novo odkriva aškenazijsko kuhinjo s sodobnim pridihom. Odkrijte edinstveno in praznično kulinarično izkušnjo, ki združuje tradicijo in ustvarjalnost v okolju ganljive elegance. [Preberi več]
Guefen, restavracija z morskimi sadeži kuharja Ohada Amzallaga: fotografije in pregledi
Kuharski mojster Ohad Amzallag predstavlja Guefen, svojo prvo restavracijo v okrožju Marais, s... presenetljivo pristranskostjo! [Preberi več]
Adraba, restavracija, ki levantinsko kuhinjo ponovno postavlja na zemljevid
Adraba, že nešteta nova levantinska restavracija v Parizu, se od drugih razlikuje po iskrenosti pristopa in kričeči izvedbi. [Preberi več]
petkov večer, judovske specialitete za šabat vsak dan v tednu
Za pogostitev ni treba čakati do petka zvečer. V restavraciji Vendredi Soir je šabat vsak dan v tednu, judovske specialitete pa se tradicionalno delijo pri družinskih mizah. [Preberi več]
Shosh x Shana, izraelska delikatesa ob kosilu, jeruzalemska jedilnica zvečer
Shosh je ime delikatese, ki so jo zasnovali kuharji podjetja Shabour in v kateri lahko kupite izraelska vina, oljčna olja in mešanice začimb ter uživate v specialitetah jeruzalemske kuhinje. Zvečer Shosh postane Shana, levantinska vinska klet. [Preberi več]
Broška, izraelska stojnica, shawarma in falafel v Passage des Panoramas
Broche poskrbi za preprostost z dvema receptoma, ki sta zelo močna: jagnjetina in piščanec shawarma, pripravljena na ognju na drva, ter pita s falafelom. Odpravite se do pasaže Passage des Panoramas! [Preberi več]
Florence Kahn, osupljiva judovska ustanova v Maraisu, ki se ni postarala niti za en dan
Florence Kahn, pravi steber aškenazijske kulture in pristna judovska institucija v Maraisu, se od leta 1988 ni postarala niti za en dan in še vedno ponuja neprekosljiv užitek. [Preberi več]
Shana: dobra vina in tapasi po navdihu babičine judovske kuhinje v Parizu
Iščete dober kraj za toast in se posladkate? V središču Pariza je Shana prijeten sosedski lokal, ki lahko postane vaš najljubši kraj za najbolj gurmanske aperitive! Na jedilniku so vrhunska vina in bogati tapasi s specialitetami, značilnimi za judovsko kuhinjo. [Preberi več]
Jolia, lepa bližnjevzhodna miza iz Daliine ekipe
In to sta dva za ekipo Dalia, ki predstavlja svojo novo bližnjevzhodno restavracijo: Jolia, tik ob ulici Père Lachaise. [Preberi več]
Nour, majhen lokal, kjer strežejo izraelsko ulično hrano in ražnje na žaru
Nour čim več ljudem predstavi arayes, bistveni del levantinske ulične hrane, ki je v Parizu še vedno premalo poznan. [Preberi več]
Alluma, okusna in cenovno ugodna bistronomska restavracija, Pariz, 11. okrožje
Alluma je ime novega bistroja, ki se je pravkar odprl v 11. okrožju Pariza. Kuharski mojster Tal Liran ponuja okusne in cenovno dostopne mediteranske jedi. Njegove jedi, ki združujejo sveže pridelke in ustvarjalnost, so bogatega okusa. [Preberi več]
Gargouille, sredozemska kuhinja v Pigallu
Egipt, Libanon, Izrael, Grčija, Italija, Francija... Nova restavracija Gargouille črpa navdih iz celotnega Sredozemlja. [Preberi več]
Dizen, okusna izraelska ulična hrana v Pigallu
V Dizenu odkrivamo vodilno jed izraelske ulične hrane: sabič! Sendvič v kruhu pita, poln čudes. Pravzaprav je to ena in edina jed na pultu! [Preberi več]
Neni, kozmopolitska restavracija mézzés v Parizu
Neni je velikodušna restavracija v 10. pariškem okrožju, kjer lahko z gurmanskimi mezgeti odkrijete svetovljansko kuhinjo. Na jedilniku so izraelske, arabske, perzijske in celo ruske specialitete! Ste pripravljeni na potovanje? [Preberi več]
Dalia, izjemna levantinska restavracija v okrožju Sentier
V pariškem okrožju Sentier je pravkar odprla vrata nova restavracija, ki nas je že prepričala. Kuhinjo vodi kuhar Or Bitan, ki se posveča okusom Levanta, od Izraela do Libanona, Sirije, Turčije in Jordanije. [Preberi več]
Naš izbor mediteranskih restavracij v Parizu
Bi vas zamikal dober humus ali čakčuka, pripravljena po pravilih te umetnosti? Tukaj so najboljši naslovi sredozemskih restavracij v Parizu, bodisi grških, libanonskih, provansalskih, judovskih, arabskih ali iberskih! [Preberi več]
Naš izbor mediteranskih restavracij v Parizu
