Družba Les Résistants je ostala pri strogi politiki uporabe izključno lokalnih pridelkov in semen kmetov ter zdaj odpira restavracijo La Table des Résistants (prej L'Avant-Poste) z veliko bolj gastronomsko vizijo kot njene prejšnje restavracije.
Na Japonskem rojena Sarah Ueta je v bližini Strasbourga Saint-Denis odprla majhno japonsko restavracijo, v kateri ponuja tri nežne različice jedi bento.
Thomas Chisholm, nekdanji udeleženec tekmovanja Top Chef, je pred nekaj leti v Parizu odprl svojo prvo restavracijo ChoCho. Vrnili smo se in potrdili prve vtise: ChoCho je pravi bistronomski samorog, poln dobrih zamisli in zaznamovan s pravim kuharskim dotikom.
Kuharski mojster Geoffrey Lengagne je z odprtjem svoje prve bistronomske restavracije Brion začel samostojno. Odlična bistronomska restavracija za kosilo in gastronomska restavracija za večerjo.
Gostilna l'Office, znana po legendarnem govejem wellingtonu, je bistronomsko igrišče kuharskega mojstra Charleyja Breuvarta, ki dela tudi čez cesto v restavraciji Ardent Paris. Za prijetno večerjo ob svečah je l'Office pravi kraj.
Po osvojitvi Bellevilla Basis odpira nov naslov v Parizu in se loteva še enega okrožja, ki je postalo mojster v umetnosti kebaba: Strasbourg Saint-Denis. Z enako strastjo do dobrih kebabov!
Za uživanje v tradicionalnih italijanskih jedeh vam ni treba prečkati alpske meje: v restavraciji Madonna tako hrana kot vzdušje spominjata na najboljše milanske brunarice.
Nedavno odprta restavracija Aux 2 K v Pigallu je skupni projekt kuharic Samanthe Kagy in Kimiko Kinoshita, ki sta se spoznali v restavraciji L'Ours Jackyja Ribaulta z Michelinovo zvezdico.
Kuharski mojster Olivier Streiff, nekdanji udeleženec tekmovanja Top Chef, prihaja v Pariz, kjer bo delal v restavraciji Bloom Garden v hotelu Bloom House.
Kuharski mojster Indra Carrillo Perea predstavi svojo jedilno klet Bourrache, kjer lahko nazdravite z vini lokalnih vinarjev in si privoščite nekaj krepkih jedi.
Blossom Burgers je burger restavracija, o kateri se v Parizu govori že nekaj let. Treba je povedati, da so njeni burgerji in razbiti burgerji hudičevo poredni!
V restavraciji Ardent v 9. okrožju, ki je posvečena kuhanju na ognju, je vse v ognju in plamenih. Na jedilniku kuharja Charleyja Breuvarta so vsi v istem čolnu: meso, ribe in zelenjava.
V restavraciji Mister Do-San je glavna zvezda sando z mediteranskim pridihom. Sendviči, ki temeljijo na japonskem receptu, med drugim razkrivajo tunizijske okuse.
