Po East Mamma v Bastilji, Ober Mamma v Oberkampfu, Mamma Primi v Batignollesu, Big Love Caffè v Maraisu in Popolare, ki ponuja pice po mini cenah v bližini Bourse, Big Mamma širi svojo družino z odprtjem novega lokala z novim konceptom, ki ponuja predvsem meso z žara.
Nova restavracija, ki se tokrat nahaja v novem trendovskem okrožju Pigalle in se imenuje Pink Mamma, je odprta od 21. junija 2017 na naslovu N°20 bis de la rue de Douai.
Če se podrobneje posvetimo tej restavraciji, Pink Mamma zaseda vsa štiri nadstropja stavbe, češnja na torti pa je čudovit prostor pod stekleno streho v zgornjem nadstropju. Vsako nadstropje ima svoj dekor in vzdušje ter ponuja prostor, ki je hkrati prostoren in intimen.
Kar zadeva meni, je Pink Mamma velika Trattoria, ki ponuja 1 kg zrezkov T-Bone in 2 kg zrezkov Tomahawk. S 3-metrskim žarom, ki uporablja mešanico češnjevega lesa in lesa quebracho, kar daje neprimerljiv okus, so ljubitelji mesa na svoj račun prišli. Če k temu dodamo še recepte v skladu s toskansko tradicijo, dobimo pravo poslastico.
Za dobre recepte je seveda potrebno dobro meso. Izziv za restavracijo je bil najti odlično meso (tako mehko kot okusno) po konkurenčnih cenah. Zato so se odločili, da bodo kupovali cele krave in pripravljali vse dele živali. Krava, ki se hrani s koruzo, da dobi izredno nežno meso, in zori 45 dni, vas bo prosila za več, ljudje.
Nakup lastnih krav je tudi zagotovilo za meso brez gensko spremenjenih organizmov in hormonov, ki je vzrejeno v dobrih pogojih. Zato so se lotili izziva in s svojo koruzo in francoskim rejcem ustvarili lastno rejsko mrežo od A do Ž. Rezultat: neprekosljivo razmerje med kakovostjo in ceno.
Skratka, v podjetju Pink Mamma v Parizu vas čaka še ena poslastica.
Praktične informacije:
Pink Mamma
Odpiralni čas: od ponedeljka do petka od 11.45 do 14.15 in od 19.00 do 22.45. od sobote do nedelje od 12.00 do 15.15 in od 19.00 do 23.00. Brez rezervacije
20 bis rue de Douai, 75009 Pariz
Mesto
Pink Mamma
20 bis Rue de Douai
75009 Paris 9
Priporočena starost
Za vse
Več informacij
Otvoritev 21. junija 2017
