The Rice Burger, neverjetni riževi burgerji v 10. okrožju - Definitivno zaprto

So vam všeč koncepti? Izume in nova kulinarična doživetja? Potem vam bo všeč The Rice Burger, očarljiva majhna restavracija, ki se je junija 2018 odprla v 10. okrožju.

Pozabite na vse, kar veste o burgerjih. Tu ni paradižnika, sira, solate ali kumaric, ampak le ekološki riž Camargue, pečen na enak način kot japonski suši kolač, s kurkumo, ki mu daje neverjetno rumeno barvo.

Marie, kuharica v restavraciji The Rice Burger, se v burgerjih prepušča domišljiji s številnimi izvirnimi recepti, ki so jih navdihnili njeni številni izleti z jadrnico po svetu.

Na jesenskem meniju je trenutno 7 riževih burgerjev: (lososov tatar in morske alge, edini rižev burger, ki ga postrežejo hladnega), zelenjavni (tofu in azijske gobe), grški (špinača, rikota, feta, bučke na žaru s timijanom), indonezijski (piščančji satay, kitajsko zelje), rižev burger ta hip (baskovski piščanec, posteljica iz bučk in paprike), Gersois (konfitirana raca, marmelada iz sladke paprike) in Limousin (goveja lička, karameliziran maslenec).

Zaradi hladnega vremena zunaj smo bili razpoloženi za tople, jesenske jedi, ki so nas spominjale na recepte naših babic. Zato smo se seveda obrnili na regiji Gers in Limousin. In nismo bili razočarani!

• Preberite tudi
• Kaj se dogaja v Parizu ta teden od 23. do 29. decembra 2024: brezplačni ali poceni izleti
• Kaj početi v Parizu decembra 2024? Odkrijte dogodke tega meseca v Île-de-France
• Silvestrovo 2024-2025 v Parizu: zabave 31. decembra 2024 po okrožjih

Račji konfit je pripravljen z marmelado iz sladke paprike, goveja ličnica pa je po burgundsko 8 ur pečena s cimetom in zvezdastim janežem. Prepuščamo vam, da si predstavljate tisoč okusov, ki so prešli naše brbončice. Oba sta bila preprosto okusna, zaradi načina sestavljanja riževih burgerjev pa so vse sestavine vidne od zgoraj, in to nam je všeč.

Všeč so nam bile tudi druge kuharjeve majhne jedi: izjemno sveža vietnamska solata (papaja, arašidi), ki smo jo priložili riževim burgerjem, in juha iz maslenih orehov, koralne leče, kokosa in kaše, ki nas je ogrela...

Ne smemo pozabiti na sladice, ki so vse domače, tako kot preostali del menija, in naravnost slastne: orehovo/lešnikovo/mandljevo pecivo, drobljenec z jabolčno/figovo marmelado, limetina torta, piškotek s čokolado in malinovec s čajem matcha financier.

Če ste med tednom na območju za kosilo in iščete dober, domač obrok, ki je cenovno dostopen za vse, ne zamudite restavracije The Rice Burger. Ta presenetljiv in izviren koncept si zasluži vso vašo gurmansko pozornost.