V tem lepem vremenu se je vedno prijetno sprehoditi po gozdu medjesensko obarvanimi drevesi. V tem letnem času je na gozdnih tleh tudi veliko kostanja. Za vse, ki imate radi ta jesenski sadež, je to prava daritev.
Vendar bodite previdni: čeprav je kostanj užiten in celo okusen, je strupen! Tukaj je nekaj nasvetov, kako razlikovati med obema sadežema in pripraviti jedi povsem varno.
Francoskanacionalna agencija za varnost hrane (Anses) nas je opozorila na škodljive posledice, ki jih lahko povzroči nepravilno pripravljen kostanj, in pripravila nekaj nasvetov, kako prepoznati užitne kostanje. Kostanj "lahko povzroči prebavne težave, kot so bolečine v trebuhu, slabost, bruhanje in draženje grla ".
Če se želite izogniti tem težavam, morate izbrati pravi sadež. Kostanj lahko prepoznamo po bogu:" rjave barve, ki je poraščen s številnimi dolgimi bodicami in [qui] vsebuje 2 do 3 kostanje naenkrat, ki so precej majhni, sploščeni in trikotni ". Po drugi strani imajo kostanji bogue, ki so " debeli, zeleni, z majhnimi, razmaknjenimi, kratkimi bodicami in običajno vsebujejo en sam, večji, zaobljen kostanj ".
Kostanj je najpogosteje prisoten v gozdovih, sadovnjakih in drevoredih ter ima podolgovate liste. Po drugi strani pa kostanje pogosto sadijo v mestih in imajo majhne, ovalne liste. Zato je sadje, ki ga boste našli v mestu, običajno nejedi kostanj.
Če želite uživati v teh lepih kostanjih, preizkusite sezonske recepte kuharske mojstrice Mélanie Serre! In če boste med tem sprehodom po gozdu naleteli na nekaj gob, vam prav tako ponujamo nekaj nasvetov.
Nabiranje gob: kako ste lahko prepričani, da je vaš pridelek užiten?
To je eden od jesenskih užitkov: sprehod po gozdu in nabiranje gob. Toda kot vsi vemo, so ta živila lahko nevarna. Kako ste lahko prepričani, da je vaš pridelek varen in užiten? [Preberi več]
Nabiranje gob: kako ste lahko prepričani, da je vaš pridelek užiten?
