Bopain, som precis har öppnat, är kvartersbageriet och konditoriet i Paris 12:e arrondissement som kombinerar bra råvaror och expertis. På Bopain finns inga koncessioner: allt bröd är ekologiskt, och alla bakverk och tårtor är hemlagade med passion.
En av årets stora trettondagsupptäckter är galettes des Rois från Bopain. Ni vet, detta nya bageri i Paris 12:e arrondissement vars tourrier briljerar i konsten att baka smördeg! Här finns originalgaletter med pandan och durian, naturligtvis med frangipane, och en regressiv hasselnöts- och chokladgalette des rois.