Med detta fina väder är det alltid ett nöje att ta en promenad i skogen, bland träden i sinahöstfärger. Vid den här tiden på året finns det också gott om kastanjer på skogsmarken. En gudagåva för dig som älskar denna höstfrukt.
Men var försiktig: kastanjer är visserligen ätliga och till och med goda, men de är giftiga! Här är några tips på hur du kan se skillnaden mellan de två frukterna och tillaga dina måltider på ett säkert sätt.
Den franska myndigheten förlivsmedelssäkerhet (Anses) har varnat oss för de skadliga effekter som kastanjer som tillagats på fel sätt kan orsaka, och har gett några råd om hur man känner igen ätbara kastanjer. Kastanjer "kan orsaka matsmältningsproblem som buksmärtor, illamående, kräkningar och irritation i halsen ".
För att undvika dessa problem måste du välja rätt frukt. Kastanjer känns igen på sina bogar:" brun, med många långa taggar och [qui] innehåller 2 till 3 kastanjer åt gången, ganska små, platta och triangulära ". Kastanjer har å andra sidan en bog som är " tjock, grön, med små, utspridda, korta taggar och innehåller i allmänhet en enda, större, rundad kastanj ".
Kastanjeträd finns oftast i skogar, fruktträdgårdar och skogar och har långsträckta blad. Kastanjeträd, å andra sidan, planteras ofta i städer och har små, ovalformade blad. Så den frukt du hittar i staden är vanligtvis en oätlig kastanj.
För att njuta av dessa vackra kastanjer, prova kocken Mélanie Serres säsongsbetonade recept! Och om du stöter på några svampar under din skogspromenad finns det några tips här också.
Svampplockning: hur kan du vara säker på att din skörd är ätbar?
Det är ett av höstens nöjen: att ta en promenad i skogen för att plocka stekel och svamp. Men som vi alla vet kan dessa livsmedel vara farliga. Hur kan du vara säker på att din skörd är säker och ätbar? [Läs mer]
Svampplockning: hur kan du vara säker på att din skörd är ätbar?
