För den som vet hur man letar är skogarna fulla av skatter, och i höst är skogens kungar utan tvekan svamparna. Med de vackra helgerna precis runt hörnet kanske du planerar att ta en promenad genom skogen på jakt efter de värdefulla svamparna. Men varning, svampplockning kan snabbt bli livsfarligt.
Många svampar är giftiga eller till och med dödliga för människor! Därför är det bra att veta vilka svampar som är bra och vilka som är dåliga innan du börjar laga mat. Det finns flera sätt att sortera sin skörd.
Traditionellt rekommenderas att låta en apotekare inspektera skörden , eftersom denne är utbildad i att skilja mellan ätliga och farliga svampar. Mykologiska föreningar (svampexperter) kan också kontaktas via e-post: allt du behöver göra är att skicka foton av din skörd för att de ska kunna identifieras. I regionen Île-de-France finns det flera sådana föreningar.
Det finns också digitala applikationer för att känna igen olika svamparter.Anses (Frankrikes nationella organ för hälsa och säkerhet) varnar dock användarna för att många misstag har gjorts och att sådana misstag kan få katastrofala följder.
På dina skogspromenader kan du också stöta på ett stort antal kastanjer . Även här gäller det att akta sig för giftiga och oätliga frukter!
Höstfrukt: kastanj eller söt kastanj, hur man känner igen ätbar frukt i skogen
När du tar en promenad i skogen hittar du säkert kastanjer som ligger vid trädets fot och bara väntar på att plockas upp och tillagas. Men var försiktig: kastanjer är giftiga och kan inte ätas! Så här känner du igen dem. [Läs mer]
Höstfrukt: kastanj eller söt kastanj, hur man känner igen ätbar frukt i skogen
