Till julen 2024 erbjuder chokladmakaren och skulptören Patrick Roger sin vanliga kollektion av julpraliner samt en originell julkrubba. Som "Meilleur Ouvrier de France Chocolatier" är hans chokladkreationer naturligtvis fantastiska!
I år har Patrick Roger gått tillbaka till sin ungdom och tagit fram en kollektion med smak av... ärtor! Bûche de Noel 2024 är en plåtburk som ska staplas som en chamboule-tout och brytas med en ullstrumpa, också den gjord av choklad. Båda levereras i ett skal av choklad från Madagaskar, dekorerat med allegorier.
I år är det 40 år sedan Patrick Roger blev lärling , och den här loggen och den här samlingen är ett eko av middagarna efter en hård arbetsdag när han åt en burk ärtor för 15 centimes... För tillfället tar han också fram en ärttartelett gjord på vanlig ganache, ärtor och ett skal av Madagaskarchoklad.
Men inför julen går Patrick Roger bortom sina ärtsmakande kreationer och fokuserar på flera som kommer att tilltala sötsugna: chokladtryfflar, men även kastanjetryfflar, en tartelette bogue med hasselnötspraliné och hela hasselnötter, marsipan och ett skal av mörk choklad från Madagaskar samt chokladhalvkulor, som är lika vackra att se på som de är goda att äta.
I år presenterar chokladtillverkaren 3 nya recept på halvkulor: chokladkaramell, kastanjekaramell och sudachi-ganache. Som vanligt exploderar de i munnen när du smakar på dem - en riktig njutning. Du kommer att kunna hitta dem i Patrick Rogers butiker i Paris, samt online i december.
Plats
Patrick Roger butik
3 Place de la Madeleine
75008 Paris 8
Priser
tartelette petits pois : €10
tartelette bogue : €17
Boites garnies de créations : €44 - €200
Boite de conserve : €55
Officiell webbplats
www.patrickroger.com
