Medan vissa väljer tradition och fasta värden för att undvika att förolämpa de mest krävande smaklökarna, vågar andra och erbjuder några otroliga skapelser för den festliga säsongen.
Detta gäller särskilt Josselin Marie, kökschef påHôtel de Vendôme, som har tagit fram ett smyckeskrin att dö för.
Tänk er ett elegant fodral som innehåller ett armband i stället för en stock!
Under armbandet och sockerpastabottnen med den sydda lädereffekten ligger en tårta med vintersmaker.
På en hasselnötsbakelse av typen Dacquoise, toppad med en pralin- och hasselnötsplym utsmyckad med feuillantine, blandas en krämig mjölkchokladmousse delikat med syrligheten från en clementinconfit.
Det mörka chokladlocket ger julstammen dess krispighet.
Praktisk information:
Julstammen 2016 på Hôtel Vendôme
Julstammen finnstillgänglig den 20-24 december 2016 på webbplatsen
Hôtel de Vendôme
Pris: 150€ För 4 personer
Datum och tidtabeller
Av 20 december 2016 På 24 december 2016
Plats
Hôtel de Vendôme
Place Vendôme
75001 Paris 1
Tillgång
M° Concorde
Priser
Pour 4 personnes : €150
