Le Camélia, en ljus och fridfull oas i hjärtat av Mandarin Oriental-hotellet, kommer säkert att behaga med sin eleganta, moderna miljö och raffinerade rätter.
Denna festliga brunch, som arrangeras av kocken Maxime Gilbert, inleds med ett urval av kanapéer: rå hamachi med burrata och avokadosalsa, eller en lätt ceviche-buljong som berikats med en utsökt touch av Osciètre-kaviar. Förrätterna kommer som en överraskning med ett pocherat ägg i julskrud, förstärkt av en fricassé av svamp med svart tryffel och en delikat kycklingsås.
Till huvudrätt kan gästerna välja mellan en rostad Bresse-kapun med tryfflade vintergrönsaker eller en Pithiviers-lax med sellerikrämsås och kycklingjus. Varje rätt är en demonstration av kockens kunnande och en hyllning till exceptionella produkter. Sist men inte minst har Julien Dugourd anförtrotts den söta touchen och erbjuder en vagn med noggrant utformade juldesserter för att avrunda denna gourmetupplevelse på ett festligt och elegant sätt.
Som en parisisk gourmetfrukost:
Urval av soffor
Rå hamachi, burrata salsa och avokado
Lätt ceviche-buljong med Osciètre-kaviarfrön
Ingångar :
Pocherat hönsägg i julskrud
Svampfrikassé med svart tryffel och kycklingsås
Agnolotti med kronärtskocka och hummerconsommé
Huvudrätter (ditt val) :
Stekt Bresse-kapun med tryfflade vintergrönsaker
eller
Pithiviers av lax, sellerikräm, kycklingjus
Desserter :
Julens dessertvagn av Julien Dugourd
Denna exceptionella brunch kostar 200 euro per person och är en unik gastronomisk upplevelse för att fira högtiden i en exceptionell miljö. Glöm inte att boka!
Datum och tidtabeller
Av 25 december 2024 På 1 januari 2025
Plats
Mandarin Oriental
251 Rue Saint-Honoré
75001 Paris 1
Tillgång
Concorde tunnelbanestation
Priser
Adulte : €200
Officiell webbplats
www.mandarinoriental.com
Reservationer
www.mandarinoriental.com
