Rubin, smaragd, onyx... I år har Frédéric Tessier, chefskonditor på Maison Carette, hämtat inspiration från ädelstenar för att skapa 2016 års festliga loggar och vacherins.
Onyx log
Bavaroise på mörk choklad, karamellkräm på hasselnöt, crunch på mandel-hasselnöt-bockvete, kex på chokladmousse.
Pris: 4 till 6 personer 39 euro / 6 till 8 personer 59 euro / 8 till 10 personer 79 euro
Bûche Rubis
Mascarponekräm med vanilj och apelsinblomma, röda fruktpuckar, elfenbensblad, wienerkex.
Pris: 4 till 6 personer 39 euro / 6 till 8 personer 59 euro / 8 till 10 personer 79 euro
Smaragdkaka
Katalansk pistasch, bavaroise på mjölkchoklad, björnbärskonfekt, pistaschkex med rostade sesamchips.
Priser: 4 till 6 personer 39 euro / 6 till 8 personer 59 euro / 8 till 10 personer 79 euro
Carette erbjuder också två jultomtar:
Bûche glacée Topaze
Mangosorbet, hallonsorbet, vanilj-ingefärglass, mandel-hasselnötsdacquoise, vaniljvispad grädde.
Pris: 4 till 6 personer 39 euro / 6 till 8 personer 59 euro
Opale glass log
Chokladglass, fleur de lait-sorbet, pralinparfait, mjukt chokladkex.
Priser: 4 till 6 personer 39 euro / 6 till 8 personer 59 euro
Slutligen, upptäck Vacherin-kollektionen:
VacherinSaphir
Chokladglass, pralinglass, karamelliserade pekannötter, lätt maräng, vispad vaniljkräm.
Pris: 4 till 6 personer 39 € / 6 till 8 personer 59
Vacherin Améthyste
Päronsorbet, vaniljglass, svartvinbärskonfit, vaniljvispad grädde, lätt maräng.
Priser: 4 till 6 personer 39 euro / 6 till 8 personer 59 euro
Och glöm inte de traditionella stockarna:
BROWN: Hasselnötskaka, kastanjemousse och -chips, lätt maräng, vaniljvispad grädde.
CHOKLAD: Chokladkex stansad med kakao, karibisk grädde.
Priser: 4 till 6 personer 39 € / 6 till 8 personer 59
Praktisk information:
Christmas logs2016 by Carette
Tillgänglig under hela december 2016
Maison Carette
Datum och tidtabeller
Av 2 december 2016 På 26 december 2016
Plats
Carette
4, Place du Trocadéro
75116 Paris 16
