En fransk jul kan framkalla bilder av kalkon fylld med kastanjer och gåslever serverad på rostat bröd, men det finns många andra rätter som intar en framträdande plats på festbordet i Venezuela. Skulle du vilja upptäcka dem? Då har du tur!
Varje lördag och söndag kl. 11.30-16.00 under december månad bjuder den nya restaurangen Totuma, som hyllar venezuelansk street food, in gourmeter och nyfikna till en julbrunch med en venezuelansk twist, med en mängd av landets specialiteter. Det är ett sätt för Valentina, ägaren, att introducera Parisborna till sitt hemlands kultur.
På lördagar och söndagar erbjuder den unga kocken typiska venezuelanska julrätter, inklusive den traditionella hallaca, ett majsbröd som toppas med en köttgryta och åtföljs av oliver och sultanrussin. Det hela sveps in i ett bananblad och knyts ihop som ett presentpaket - en riktig julspecialitet i Venezuela.
Till detta lagar Valentina Pan de Jamon, ett bröd som rullas med skinka, oliver och russin. Det är en av de viktigaste gourmeträtterna för en lyckad julmåltid i kockens hemland.
Det är en uppfriskande omväxling från traditionella franska rätter. En smakrik resa väntar!
Datum och tidtabeller
Av 11 december 2021 På 26 december 2021
Plats
Totuma
17 Rue Alexandre Dumas
75011 Paris 11
Tillgång
Rue des Boulets (linje 9)
Priser
€19.5
Officiell webbplats
www.totuma.fr
Reservationer
www.totuma.fr
