Gourmetjulafton 2023 på restaurang Sphère

Den eleganta franska restaurangen Sphère erbjuder efter ett framgångsrikt år på den parisiska gastronomiska scenen en minnesvärd kulinarisk upplevelse på julafton 2023. Denna rymliga och eleganta anläggning, som drivs av kockarna Tetsuya Yoshida och Alex Rochel, erbjuder den perfekta miljön för ett sofistikerat julaftonsfirande.

Onlinebokning och presentkort

Julmeny på Le Sphère

250 € per person

Denna meny inkluderar:
Amuse bouche + 2 förrätter + fisk + kött + fördessert + dessert

Kockens amuse-bouche

Förrätt
Lax marinerad i svarta oliver, tillagad vid låg temperatur,
gul och orange rödbeta, gul morotsgurka

• Läs också
• Veckan som kommer 27 januari - 2 februari 2025 i Paris: Vad händer och vad är gratis?

Varmrätt
Foie gras terrine med Sauternes,
mango och kakaotuile

Fisk
Stekt lyrfilé med purjolök och kål,
beurre blanc-sås, serveras med kaviar

Kött
Stekt Challandais-anka med blod, confiterade ben och rökt potatispuré,
sherrysås med svart tryffel

Förrätt
Pressé de Tatin,
cidergelé med kampotpeppar

Dessert
Kastanjemousse, texturerad mandaringelé,
kastanjebröd, mandarinmaräng

Onlinebokning och presentkort