Den eleganta franska restaurangen Sphère erbjuder efter ett framgångsrikt år på den parisiska gastronomiska scenen en minnesvärd kulinarisk upplevelse på julafton 2023. Denna rymliga och eleganta anläggning, som drivs av kockarna Tetsuya Yoshida och Alex Rochel, erbjuder den perfekta miljön för ett sofistikerat julaftonsfirande.
250 € per person
Denna meny inkluderar:
Amuse bouche + 2 förrätter + fisk + kött + fördessert + dessert
Kockens amuse-bouche
Förrätt
Lax marinerad i svarta oliver, tillagad vid låg temperatur,
gul och orange rödbeta, gul morotsgurka
Varmrätt
Foie gras terrine med Sauternes,
mango och kakaotuile
Fisk
Stekt lyrfilé med purjolök och kål,
beurre blanc-sås, serveras med kaviar
Kött
Stekt Challandais-anka med blod, confiterade ben och rökt potatispuré,
sherrysås med svart tryffel
Förrätt
Pressé de Tatin,
cidergelé med kampotpeppar
Dessert
Kastanjemousse, texturerad mandaringelé,
kastanjebröd, mandarinmaräng
Datum och tidtabeller
DE 24 december 2023
Av 19:00 har 22:30
Plats
Sphère Restaurang Paris 8e
18 Rue La Boétie
75008 Paris 8
Priser
Menu de Noel Gastronomique : €250
Officiell webbplats
restaurantsphere.com
Reservationer
restaurantsphere.com
01 44 90 02 95
