Julbockar 2016 av Gontran Cherrier

I år, till julen 2016, ville Gontran Cherrier överraska dig med en Baba- och grapefruktkubb.

Med lite alkohol är denna stock söt men också bitter tack vare sin ljusa grädde och grapefruktskal.

Sammansättning: söt bakelsebas med rågmjöl, mandelkräm med rostade pumpafrön och rostade solrosfrön, baba dränkt i rosa grapefrukt och Campari-sirap, mascarponekräm, rosa grapefruktgelé, honungskanderat grapefruktsegment.

För den mer traditionella smaken föreslår Gontran Cherrier profiteroles.

Men det är inte allt, den hantverksmässiga bagaren har också skapat en julkryddad morotskaka och några originella bröd, inklusive en helt ny skapelse med kakao och chili.

Morotskakan
Morötter, kanel, muskotnöt, apelsinskal, sultanrussin och pekannötter.

La Tourte kakao-piment d'Espelette
Kryddan tillsätts under en första jäsning, och degen blandas sedan med traditionellt mjöl och kakao. Färskt eller rostat passar detta bröd bra till fågel, gåslever och ost.

• Läs också
• Vad händer i Paris den här veckan från 16 till 22 december 2024: gratis eller billiga utflykter
• Vad gör man i Paris i december 2024? Upptäck månadens evenemang i Île-de-France
• Nyårsafton 2024-2025 i Paris: fester den 31 december 2024 per arrondissement

Praktisk information:
Julkollektion 2016 av Gontran Cherrier
Tillgänglig i butik i början av december 2016
Priser :

• Baba och grapefrukt - 5 till 6 personer, 35
• Julstjärna med profiteroles - 5 till 6 personer, 35
• Morotskaka - för 4 till 5 personer - 13,50
• Paj med kakao och Espelette-chili - 400 g - 4,50 € (på franska)

Butiker :

• 22 rue Caulaincourt - 75018 Paris
• 8 rue Juliette Lambert - 75017 Paris
• 1 rue Grande Fontaine - 78100 Saint Germain En Laye