Vi beger oss till Avenue de l'Opéra i Paris för att upptäcka Jade Génins påskkreationer 2024. Jade Génins butik är utan tvekan en av de bästa chokladbutikerna i Paris och är som en juvelerares butik, och det måste sägas att kockens choklad, som alla är handgjorda, verkligen är som juveler. Så det kommer inte som någon överraskning att upptäcka att årets signaturkreation heter"L'Oeuf Joyaux".
Till påsk ville Jade Génin ha ett ganska varierat utbud, inte ett enda ägg som vissa, utan ett brett utbud för vårt största nöje, både när det gäller estetik och delikatess: målade motiv, skulpterade motiv, barnmotiv för de små, motiv fyllda med pralin eller fyllda med stekta ägg och pralinägg. Dessa skapelser kännetecknas av Jades varumärkesskyddade chokladfärg, som tillverkas av endast naturliga pigment och har en oöverträffad glans, även om dessa färger inte kräver ett lager vit choklad som bas. Detta säkerställer att den övergripande smaken inte äventyras.
Huvudkreationen, som faktiskt finns i två versioner, består av en påskchoklad inspirerad avFabergés kejsarägg, som har den utmärkande egenskapen att det öppnar sig i en kronform som en blomma, tillsammans med Harry Potters guldägg, som också öppnar sig på samma sätt (ni vet, det ägg som Harry hämtar från vattnet i den första omgången av de tre trollkarlarnas turnering).
Kronbladen är gjorda av choklad, toppade medkaramelliserade mandlar för texturens skull. Det centrala föremålet, som är ett slätt ägg i den rosa versionen och en groda i den blå versionen, är fyllt med hasselnötspralin. Som du kan föreställa dig tillverkas och monteras dessa ägg för hand, så det finns inte två som är exakt likadana. Det svåraste, avslöjar Jade, är att sätta ihop kronbladen - det är ingen lätt uppgift. Du kan förvänta dig att betala 90 euro för denna unika skapelse.
Det finns också handskulpterade ostron, fyllda med hasselnötspralin. Andra visuella läckerheter är dekorerad fisk toppad med friterade praliner, söta teddybjörnar omgivna av pralinbollar som om de befann sig i en bollpool, den gyllene kaninen toppad med praliner och inte minst kaninen som blir en björn när du vänder den upp och ner.
Du får betala 42 euro för en målad fisk med pralinpraliner, 29 euro för en guldkanin, 16 euro för en påse handmålade pralinägg och 30 euro för ett skulpterat ostron. I slutändan är det svåraste att välja. I vilket fall som helst erbjuder Jade Génin en av de finaste påskkreationerna från årgång 2024.
Plats
Jade Genin Parisisk chokladbutik
33 Avenue de l'Opéra
75002 Paris 2
Priser
Oeufs de Pâques en tous genres : €16 - €42
Oeuf Joyaux : €90
Rekommenderad ålder
För alla
Officiell webbplats
www.jadegenin.fr
