Vill du ha en grön tillflyktsort ett stenkast från Paris utan att lämna Ile-de-France? Domaine de Maffliers, i hjärtat av Val-d'Oise, väntar på dig för en avkopplande weekend. Bara fyrtiofem minuter från huvudstaden avslöjar denna egendom en fridfull landsbygd från det ögonblick du anländer, med en serie pittoreska små vägar och en autentisk byatmosfär. De gamla stenarna i Château de Maffliers, omsorgsfullt restaurerade av Demeures de Campagne, inbjuder dig att sakta ner och njuta av naturens varma välkomnande.
När du kliver in genom grindarna till Domaine de Maffliers möts du av en bukolisk bild, där lugn och ro genljuder av den anda av "familjeegendom" som Demeures de Campagne syftar till att reinkarnera. Gården utsträcker sin charm genom sina trädbevuxna marker, idealiska för picknick under lövverket, en diskret pool som ligger inbäddad mitt i en glänta och hästvänliga ängar som kommer att glädja hästentusiaster. Beroende på vad du föredrar kan du välja mellan tre olika typer av vistelser: Deluxe-rum och sviter på slottet, lägenheter med lantlig atmosfär för en självständig tillflyktsort eller klassiska rum för en återgång till grunderna.
Gården har mycket att erbjuda i form av aktiviteter, med ett varierat program som ändras med årstiderna och besökarnas önskemål. En av de största attraktionerna är de workshops i ridning som regelbundet anordnas tack vare slottets egna stall. Ridning i skogen, introduktion till hästcoachning för seminarier (och kanske snart för fritidsbesökare) ... så många sätt att njuta av naturen och djuren.
Oavsett om du väljer en resa för två, med familj eller vänner, erbjuder AbriChics på gården dig komforten i ett lanthus, med ett fullt utrustat kök, ett stort vardagsrum med vedeldad spis och badkar för avkopplande stunder. Perfekt för kusinträffar!
Hotellet erbjuder mysiga, moderna och enkla rum, medan slottet inbjuder dig att njuta av en intim och elegant stund med sina åtta Deluxe-rum, med ett badkar i varje rum, och dess duplexsvit med tillgång till en privat terrass (20m2).
Och vad vore en tillflyktsort utan en gourmetkänsla? Domaine de Maffliers erbjuder två frestande adresser: Brasserie du Château för en bistronomisk upplevelse och Augustine, la Table du Château, där kocken Frédéric Vardon sublimerar det franska köket med inspiration från den lokala historien. Godsbaren, med sin varierade meny av gins, sätter pricken över i:et på din vistelse.
Vår upptäckt av Domaine de Maffliers:
Detta är en adress som vi upptäckte under två dagar, under en bukolisk tillflyktsort. Efter att redan ha bott i hotellets klassiska rum, i Demeure de Campagne du Parc de Coudray, blev vi den här gången inbjudna att upptäcka Deluxe-rummen i slottet. Det här är mycket stora, särskilt vackra (för att inte säga lyxiga) rum designade av inredningsarkitekten Stella Cadente. Badkaret är ett riktigt blickfång och ger mycket karaktär till rummet. Sängen är naturligtvis mycket bekväm. Det finns också en lite dold italiensk dusch.
Ingången till slottet inkluderar baren. Bartendern kan tillreda nästan allt du kan önska dig i form av kaffe eller te (allt är inte heller möjligt, men en café allongé eller en café crème är något de klarar av). Sedan kan du koppla av i barområdet, med ett vackert biljardbord i mitten. En mycket mysig miljö som också har utsikt över Augustine, Table du Château.
En restaurang som vi också kunde upptäcka under vår första kväll: i Salle des Fresques (ett av de enda rum som överlevde branden som ägde rum 2020 innan hotellet öppnade) kunde vi njuta av en autentisk miljö, mitt i ett bibliotek och med målade tak inspirerade av Versailles. Ett "verkligt exceptionellt borgerligt hus" som erbjuder ett raffinerat och mycket smakrikt kök som tagits fram av kocken Frédéric Vardon. Programmet omfattar en förrätt med råa pilgrimsmusslor, ett pocherat ägg en meurette, Wellington oxfilé och en hasselnötspralinésufflé.
Som förrätt sätter pilgrimsmusslorna, tillsammans med romanesco-kål och citrusfrukter, tonen med en välkommen friskhet som inledning på måltiden. De pocherade äggen en meurette ger den pepp som behövs för att ta sig an resten av måltiden. Biff Wellington är mycket, mycket god, smälter i munnen och har en lätt skorpa. Och sufflédesserten är lika läcker som den är lätt i gommen. Ett särskilt omnämnande bör göras av vinerna som åtföljer denna måltid, inklusive en underbar Saint-Estèphe som vi verkligen njöt av.
Brasseriet, som vi också provade, är precis lika gott: enklare matlagning i bistrostil som erbjuder allt det bästa från det franska köket. Förrätten var en pumpavelouté med grana padano och rostade hasselnötter, perfekt för det vintriga vädret som följde oss under vår vistelse. Mycket smakrik och relativt lätt (mängderna är synnerligen generösa). Till huvudrätt, anka parmentier med oliver, också mycket rejäl, men framför allt mycket, mycket god, och till dessert, osttallriken, för att avsluta på en något lättare ton, även om ost inte nödvändigtvis är lätt.
Denna bukoliska tillflyktsort skulle inte vara en tillflyktsort om det inte fanns aktiviteter och andra upplevelser att njuta av under hela vistelsen. Under vårt besök erbjöds vi en rad olika aktiviteter för att visa oss hur omfattande upplevelserna var. På programmet stod bland annat en cocktail masterclass med hotellets chefsbartender, som lärde oss att göra en äkta Sex on the Beach (receptet togs fram av en bartender i Florida under Spring Break 1987), en cookery masterclass med pocherade ägg och hasselnötssufflé, en DIY-workshop för adventskransar med en lokal florist (perfekt för barn) och hästrelaterade aktiviteter.
Det är ju det som gör platsen så attraktiv och speciell: stallet som ligger i anslutning till hotellet, som själv äger ett antal hästar, men som också tar emot hästar som tillhör ägare som kör dem på travbanan eller deltar i andra aktiviteter. Vi fick en introduktion tillequi-coaching, som innebär att man arbetar i team med en häst kring olika aspekter av kommunikation, ledarskap och socialt liv (perfekt aktivitet för företagsseminarier!), samt en ridtur i skogen. En timmes ridtur genom den slingrande skogen, med leriga stigar, kullar och kurvor, för att se till att du inte blir uttråkad en sekund, tillgänglig för både erfarna ryttare och nybörjare. En avkopplande stund, i vilket fall som helst.
När det gäller valuta för pengarna beror allt på vad du letar efter, och det finns verkligen något för alla: för en chic stund är slottets rum perfekta, medan stora grupper föredrar AbriChics, och slutligen är hotellets klassiska rum idealiska för familjer eller de mest sparsamma gästerna. Det finns också paket med måltider och aktiviteter inkluderade. Och för familjer finns det en Kids Club (för barn mellan 4 och 12 år) så att föräldrarna också kan ta en andningspaus.
Vad mer kan vi säga? Att det känns lite som hemma, oavsett vilket rum du väljer, eftersom tanken är att göra upp med traditionella hotellkoder. Det är varmt, det är ett miljöombyte och det är en RIKTIG paus från stadens liv och rörelse, och till och med från din mobiltelefon (även om hotellet har WiFi, så det är ett bra tillfälle att koppla bort). Kort sagt, vi njöt verkligen av vår vistelse. Och en annan bra punkt att avsluta med: hotellet är tillgängligt med kollektivtrafik. Desto större anledning att tillbringa en helg på Domaine de Maffliers, även om du inte har bil. Allt du behöver göra är att bestämma dig själv!
Så, mina vänner, ska vi boka vår vistelse?
Plats
Demeures de Campagne Domaine de Maffliers
Allée des Marronniers
95560 Maffliers
Officiell webbplats
www.demeures-de-campagne.com
