Att lära dig baka som en kock genom att visa dig teknikerna: det är vad Christophe Michalaks masterclasses handlar om. Även om det inte är kocken själv som håller i lektionerna har han ett helt team bakom sig som behärskar hans recept och tekniker till fulländning.
Choklad, Michalaks best of, pralindesserter, söta bruncher, konditoriklassiker... kocken skapar recepten från A till Ö under deltagarnas vakande ögon och förklarar varje steg i designen. Observera: detta är inte workshops, utan riktiga konditorilektioner i stil med demonstrationer. Det är ett lite annorlunda format än konditoriverkstäder, där deltagarna kan börja arbeta med bakverket. Christophe Michalaks metod är att låta alla ställa frågor, lära sig om kombinationer av texturer och smaker och även ta reda på var råvarorna kommer ifrån. Som en bonus provsmakas alla kreationer systematiskt på plats och serveras på tallriken, som om du verkligen var där!
Den goda nyheten är att tre timmars masterclasses också finns tillgängliga som presentkort, så allt du behöver göra är att välja tema och tidslucka när du bokar!
Christophe Michalak är en av Frankrikes mest populära konditorer. Han har flera bagerier och konditorier med samma namn i Paris och är mest känd för att ha vunnit VM i konditori 2005.
Plats
Ecole Michalak Mästarklass
60 Rue du Faubourg Poissonnière
75010 Paris 10
Priser
Masterclass (3h) : €135
Officiell webbplats
www.christophemichalak.com
