Restoran mutfağı bourgeoise rehberi

Panurge, şef Jason Gouzy tarafından en saf gelenekte burjuva mutfağı

Şef Jason Gouzy, yıldızlı Pantagruel restoranının yerine yeni Panurge restoranını kurdu. Burada sanatın kurallarına göre hazırlanmış burjuva mutfağı servis ediyor.

Aux Lyonnais, Alain Ducasse'nin Paris'teki bouchon lyonnais'si, Dumant kardeşler tarafından zekice devralındı

Aux Lyonnais bistro ilk günlerinden beri bir canaille olmuştur ve öyle kalacaktır. Alain Ducasse'ın yönetiminde geçen neredeyse 25 yılın ardından, Paris'in kalbindeki bu gerçek Lyonnais bouchon el değiştiriyor. Çok yıldızlı şef sevgili restoranına göz kulak olmaya devam ederken, şimdi dizginleri durdurulamaz Dumant kardeşler devraldı.

Dumant kardeşler tarafından devralınan Le Mouton Blanc, Normandiya tarzı burjuva mutfağı

Tarihi Auberge du Mouton Blanc, Dumant kardeşler ve restoratör Tristan Lefebvre'nin himayesinde 16. bölgede yeni bir yaşamın tadını çıkarıyor. Norman dokunuşlarıyla bir burjuva mutfağı sunuyorlar.

L'Hôtel Particulier Montmartre, gizli pastoral terasa sahip restoran

Paris'in kalbinde huzur, sakinlik ve yeşillik mi arıyorsunuz? Gelin ve 18. bölgenin kalbinde gerçekten pastoral ve gizli bir ortam olan Hôtel Particulier Montmartre'ın bahçelerindeki restoranı ve gizli terasları keşfedin. Eski bir Hermès rezidansı olan ve Rocher de la Sorcière geçidinden ulaşılabilen bu gizli mekan, sizi yaz boyunca bereketli bahçesini, rafine bistronomik mutfağını ve kokteyl barını keşfetmeye davet ediyor. Kahvaltıdan akşam yemeğine, brunch ve kokteyller de dahil olmak üzere her gün açıktır.

Astier, bizim sevdiğimiz gerçek Paris bistrosu

Paris'in 11. bölgesinin kalbinde, Place de la République ve Saint-Martin Kanalı'na sadece bir taş atımı mesafede yer alan Restaurant Astier, 1956 yılından bu yana gerçek Paris bistrolarının ruhunu yansıtmaktadır. En İyi Geleneksel Kuruluş dalında Gault&Millau Ödülü'nü kazanan bu tipik işletme, tarihine sadık kalan bir ortamda otantik, cömert yemekler sunmaktadır. Astier sizi mevsimsel vurgularla yerel yemeklerin tadını çıkarmaya davet ediyor.

GrandCœur, Michelin yıldızlı şef Mauro Colagreco'nun Paris'teki adresi ve burjuva mutfağı

Michelin yıldızlı şef Mauro Colagreco'nun Paris'teki adresi GrandCœur, tarihi bir ortamda kıvrılmak ve burjuva mutfağının en iyilerini tatmak için mükemmel bir yerdir.

Faubourg Daimant, burjuva vejetaryen mutfağına bir dokunuş!

Ve Daimant Collective için bu iki! Plan D ve vegan sandviçlerinden sonra, Faubourg Daimant'ta burjuva mutfağı ve sosları zamanı, ama tabii ki %100 vegan!

Trou Gascon'da şef Sarah Chougnet-Strudel, Alain Dutournier'nin eski kalesinde dümene geçiyor

Michelin yıldızlı şef Alain Dutournier'nin Paris'teki kurumu Au Trou Gascon, şef Sarah Chougnet-Strudel'in önderliğinde bir anka kuşu gibi ikinci kez hayat buluyor.

Maison Michodière, şef Hélène Darroze'un Paris'teki gizli adresi

Şef Hélène Darroze, sadece rezervasyonla ziyaret edilebilen gizli bir adres olan Maison Michodière'i açtı.

Magnum 150CL, Parc Monceau'dan sadece bir taş atımı uzaklıkta unutulmuş brasserie yemeklerini onurlandıran restoran

Magnum 150CL, Paris'in 17. bölgesindeki Parc Monceau'ya sadece bir taş atımı mesafede yer almaktadır. Burada, unutulmuş brasserie yemeklerine zarif bir dokunuş katarken en iyisini ortaya çıkaran gurme, rahatlatıcı mutfağın ve her şarap tutkununu kıskandıracak bir şarap listesinin tadını çıkarabilirsiniz.

Nolinski Paris restoranı Fransız burjuva mutfağına geçiş yapıyor

Opéra'dan bir taş atımı uzaklıktaki restoran Le Nolinski, Michelin yıldızlı şef Philip Chronopoulos tarafından tasarlanan ve Fransız burjuva mutfağını öne çıkaran yeni menüsüyle kendini yeniden keşfetti. Paris'in en iyi kurumlarıyla aynı seviyede bir deneyim sunarken mutfak geleneklerini de kutlayan bu şık ve rahat mekânın cazibesini yeniden keşfetmeye gidiyoruz.

Brasserie des Prés, büyüleyici ve uygun fiyatlı, Saint-Germain-des-Prés'in gizli mücevheri

Saint-Germain-des-Prés'de pastoral bir avluda özenle saklanmış olan Brasserie des Prés, uygun fiyatlı olduğu kadar keyifli ve büyüleyici, bölgede gidilecek yerdir.

L'Auberge Pyrénnées Cévennes, otantik, gurme Paris bistrosu

L'Auberge Pyrénnées Cévennes, Paris'in 11. bölgesinde yer alan ve 100 yılı aşkın bir süredir geleneksel mutfağıyla müşterilerini memnun eden eski bir bistrodur. İki yıl önce Pierre Négrevergne tarafından devralınan bu kurum, iyi ve cömert Fransız mutfağı sevenleri memnun etmeye devam ediyor. Pâté en croûte, blanquette ve cassoulet hayranları? İşte adresiniz!

Les Parisiens, Thibault Sombardier'den yanlış notalar içermeyen cömert burjuva mutfağı

Şef Thibault Sombardier, Pavillon Faubourg Saint-Germain otelindeki Les Parisiens restoranı için bir menü tasarladı. Menüde: Fransız geleneklerini onurlandıran burjuva mutfağı ve devasa bir yüzen ada!

Au Petit Riche, kırışıksız burjuva Fransız mutfağı

Au Petit Riche, 1854'te açıldığından bu yana bir gün bile eskimeyen burjuva Fransız mutfağıyla Paris'i memnun ediyor.

L'Auberge Bressane, geleneksel bir atmosferde burjuva Fransız mutfağı

En saf Fransız geleneğinde bir ziyafet için Auberge Bressane'ye gidin. Menüde, küçük bir yöresel hanın otantik atmosferinde tadına varılacak iyi uygulanmış burjuva mutfağı yer almaktadır.

Aux Crus de Bourgogne, Montorgueil bölgesinde otantik Fransız mutfağı

Aux Crus de Bourgogne yenileniyor, ancak kendine sadık kalıyor. Fransız gastronomisinin ustalıkla icra edilmiş büyük klasiklerinin tadını çıkarmaya devam edebilirsiniz.

Drouant, Académie Goncourt'un efsanevi evi

1914'ten bu yana Académie Goncourt'a ev sahipliği yapan Paris'in efsanevi kurumu Drouant için yeni bir sayfa açılıyor. Gardinier kardeşler tarafından 2018 yılında devralınan restoran, Fransız gastronomisinin büyük klasiklerini günümüze taşıyarak şaşırtıyor ve memnun ediyor.

La Poule au Pot, Jean-François Piège'nin burjuva adresi

Les Halles semisinin simgesi olan La Poule au Pot, Jean-François Piège sayesinde yeniden hayat buluyor. Şef, ünlü Poule au Pot'u devralarak Fransız mutfağının mirasından gelen lezzetli yemekleri kendi yorumuyla sunmaya karar verdi.