Cédric Grolet'nin 2020 Noel kütükleri Le Meurice'de

World's 50 Best tarafından 2018 Dünyanın En İyi Pasta Şefi seçilenCédric Grolet, 2020 Noel'i için kreasyonlarını tanıtıyor. Yetenekli şef bu yıl, Pure koleksiyonundan esinlenerek bir değil, iki değil, üç Yule kütüğü sunuyor.

Tüm gurmeler için bir şeyler.

• Pure Ballı Yule Günlüğü

Polen serpilmiş havadar bir mus, şaşırtıcı bir düzeneği gizler: bal ve polen gevreği üzerinde yatan bir dacquoise ve orman balı ile kaplanmış bir beze. Lavanta nektarlı bir limon jeli, onu oluşturan limon süpremleri ve konfitleri sayesinde biraz çiğnenebilirlik katar. Polen jeli bu son derece özgün tatlıyı tamamlamaktadır.

Bûche Pure Miel, 15-27 Aralık 2020 tarihleri arasında Restaurant Le Dalí'de dilimi 25 € karşılığında tadılabilir.

Fiyat: 4 kişi için 45 €, 8 kişi için 90 €

• Ayrıca oku
• 16-22 Aralık 2024 tarihleri arasında bu hafta Paris'te neler var: ücretsiz veya ucuz geziler
• Aralık 2024'te Paris'te ne yapmalı? Île-de-France'ta bu ayın etkinliklerini keşfedin
• Paris'te Yılbaşı Gecesi 2024-2025: 31 Aralık 2024'te bölgelere göre partiler

• Saf Çikolata Yule Log

Bu %100 çikolatalı kütükte, Manufacture de Chocolat Alain Ducasse 'ın koyu altını çok çeşitli dokularda karşımıza çıkıyor. Pralin, kakao uçları ve fleur de selden oluşan bir taban kesilir, bunun üzerine Peru'dan gelen Alain Ducasse çikolatalı karamel ile kaplanmış yumuşak unsuz bir bisküvi yerleştirilir. Bir kakao jeli eklenir ve tamamı bir kat çikolatalı mus ile kaplanır, buzlanır ve Peru çikolata parçaları serpilir.

Fiyat: 4 kişi için 40 €, 8 kişi için 80 €

• Saf Hindistan Cevizi Kütüğü

Çıtır çıtır kavrulmuş hindistan cevizi pralini, yumuşak beze ve hindistan cevizi tozu dacquoise ile tezat oluşturmaktadır. Üzerine limonlu karabiber jeli eklenmiştir. Hindistan cevizi pralini coulant ve taze hindistan cevizi etinden yapılan bir jel bütünü güçlendirir. Mascarpone ile kavrulmuş hindistan cevizi köpüğü kütüğü kaplar, daha sonra hindistan cevizi sütü ile sırlanır ve rendelenmiş hindistan cevizi serpilir.

Fiyat: 4 kişi için 40 €, 8 kişi için 80 €

Kısacası, bu kütükler yeni ve şaşırtıcı tatların hayranlarını kesinlikle memnun edecek!