Passionné restoranda gastronomik Sevgililer Günü

Bu menü şunları içerir:
Amuse bouche + 2 Başlangıç + Istakoz + Et + Ön tatlı + Tatlı

Amuse bouche
Imperial Beluga havyar tartlet, deniz kulağı ve kombu jölesi
Ev yapımı marine somon
Kaz ciğeri keki, kırmızı shiso ve beyaz miso

İlk başlangıç
Deklensiyon ve deniz yosunu paletinde tarak

İkinci başlangıç
Izgara Wagyu, bahar sebze salatası

Balık
Tavada kızartılmış ve köpürtülmüş mavi ıstakoz, kabuklu deniz ürünleri bisque,
mavi ıstakoz kroketleri ve Beluga Imperial havyarı

Et
Bresse tavuğu kızartması, siyah trüf,
carbonara kreması ve siyah trüf jus

Tatlı öncesi
Sakura bardağı

Tatlı
Çikolata çekimi