IBRIK Kitchen, затишна балканська кухня

Катерину Паращів не зупинити! Після відкриття східної кав'ярні Ibrik Café у 2017 році, шеф-кухарка з Бухареста, яка приїхала до Франції у віці 6 років, відкриває новий заклад Ibrik Kitchen, щоб підтвердити своє румунське походження, пропонуючи меню, орієнтоване на балканську кухню.

Балкани унікальні тим, що знаходяться на перехресті кількох народів, кількох кухонь і кількох культур. Ibrik Kitchen народився з цих численних ідентичностей, і з полудня до півночі він пропонує типові балканські страви, які зігрівають тіло і серце.

Довіртеся Катерині і дозвольте собі спокуситися тушкованою полентою з м'яким сиром і вершками (9,5 євро) та гострою яловичиною по-самурайськи з пастрамі, що супроводжується щедрими шматочками румунського чорного трюфеля (12 євро). Більше того, ця закуска подається під дзвін коптильні, а ми обожнюємо це відчуття шоу!

Потім - богемський курячий гуляш зі смачним картопляним пюре (20 євро), щедра сімейна страва par excellence, яка допоможе вам пережити довгі холодні зимові вечори, так само як і мариноване капустяне листя та виноградне листя, фаршироване свининою і супроводжуване вершковою полентою (18 євро), які завдяки своїм приємним ароматам миттєво повертають нас до сімейної вечері в Румунії.

• Прочитайте також
• Поради на тиждень з 18 по 24 листопада 2024 року в Парижі: безкоштовні або дешеві прогулянки
• Що робити в Парижі та регіоні Іль-де-Франс у листопаді 2024 року? Наші найкращі поради та ідеї для прогулянок
• Де поїсти в Парижі? Найкращі адреси, відкриття та фаворити за округами

На десерт ми продовжуємо нашу щедрість папанаші (€8), теплими пончиками, покритими домашнім джемом, свіжими вершками та пряним глінтвейном. Приємне повернення в дитинство у супроводі смачної кави від Coutume.

Що стосується напоїв, то Стівен Мартін, визнаний найкращим міксологом Франції у 2009 році, розробив низку коктейлів з використанням балканських спиртних напоїв, таких як Mastica та Ouzo.

Але в меню Ibrik Kitchen також є натуральні вина зі Східної Європи. Тож виходьте за межі своїх упереджень і дозвольте собі спокуситися словенським Refosk або угорським Gneisz es Csillam... Ми з нетерпінням чекаємо на ваші відгуки!

Само собою зрозуміло, що Ibrik Kitchen - це новий паризький ресторан, який ви повинні спробувати, якщо вам подобається відкривати для себе нові смаки та нові гастрономічні напрямки!