IBRIK Kitchen, затишна балканська кухня

Катерину Паращів не зупинити! Після відкриття східної кав'ярні Ibrik Café у 2017 році, шеф-кухарка з Бухареста, яка приїхала до Франції у віці 6 років, відкриває новий заклад Ibrik Kitchen, щоб підтвердити своє румунське походження, пропонуючи меню , орієнтоване на балканську кухню.

Балкани унікальні тим, що знаходяться на перехресті кількох народів, кількох кухонь і кількох культур. Кухня Ібрік народилася з цих численних ідентичностей, і з полудня до півночі вона пропонує типові балканські страви, щоб зігріти тіло і серце.

Довіртеся Катерині та дозвольте собі спокуситися тушкованою полентою з м'яким сиром та вершковим кремом (9,5 євро) та яловичиною по-самурайськи з щедрими шматочками румунського чорного трюфеля (12 євро). Більше того, ці закуски подають під дзвін коптильні, а ми обожнюємо це відчуття шоу!

Чеський курячий гуляш зі смачним картопляним пюре (20 євро), щедра сімейна страва par excellence, допоможе вам пережити довгі холодні зимові вечори, так само як і мариноване капустяне листя та виноградне листя, фаршироване свининою і супроводжуване вершковою полентою (18 євро), які своїм приємним смаком миттєво повертають нас до сімейного обіду в Румунії.

• Прочитайте також
• Гарні пропозиції цього тижня в Парижі та Іль-де-Франс, з 12 по 18 січня 2026 року

Щодо десерту, то ми не скупимося на папанаші (€8), теплі пончики з домашнім джемом, свіжими вершками та пряним глінтвейном. Приємне повернення в дитинство у супроводі смачної кави від Coutume.

Щодо напоїв, то Стівен Мартін, визнаний найкращим міксологом Франції у 2009 році, розробив низку коктейлів з використанням балканських спиртних напоїв, таких як Mastica та Ouzo.

Але в меню Ibrik Kitchen також є натуральні вина зі Східної Європи. Тож виходьте за межі своїх упереджень і дозвольте собі спокуситися словенським Refosk або угорським Gneisz es Csillam... Ми з нетерпінням чекаємо на ваші відгуки!

Само собою зрозуміло, що Ibrik Kitchen - це новий паризький ресторан, який ви повинні спробувати, якщо вам подобається відкривати для себе нові смаки та нові гастрономічні напрямки!