Delano Café: ми протестували ресторан з франко-італійською кухнею у прихованому внутрішньому дворику Paris 8e

Розташований у міському будинку 19-го століття на вулиці Анжу, 4, Maison Delano Paris поєднує в собі класичну архітектуру та середземноморський дух. За фасадом у стилі Османа знаходиться кафе Delano, розташоване у внутрішньому дворику площею 200 м², засадженому деревами, з прихованим внутрішнім двориком, залитим світлом, і залом з вишуканим декором, розробленим іспанською студією Lázaro Rosa-Violán. Простір, наповнений блакитними тонами та натуральними матеріалами, нагадує про південні береги, зберігаючи при цьому елегантність паризького закладу.

Цей ресторан, раніше відомий як La Chambre Bleue під керівництвом іспанського шеф-кухаря Дані Гарсія, змінив напрямок. Сьогодні за меню відповідає Паоло Мінеллі, міланський шеф-кухар, який працював у ресторанах Martinez у Каннах та Park Hyatt Paris Vendôme. Його сезонна кухня натхненна італійським корінням, але заснована на французькій класиці.

У меню представлений прекрасний вибір свіжих рослинних закусок, таких як Гороховий сад (сніговий горошок, горох, сік селери, олія гібіскусу), який дуже добре подається. Краб представлений з бульйоном даші, хрустким огірком і тонкою олією каррі. Що стосується помідорів у трьох текстурах, то вони грають на температурі та відчуттях, а приємною несподіванкою є цукерка з морозива шисо, яка є приємною несподіванкою.

Що стосується основних страв, то рис з молюсками поєднує в собі краби, молюски, чипірони та мідії з додаванням соку петрушки для додання пікантності. Качина грудка, що подається з кавуном на грилі та копченими вершками, є сміливим, але добре продуманим поєднанням. Фірмова страва шеф-кухаря, різотто з селери з трюфелями, вражає своєю вишуканою простотою і прекрасним виконанням. Нам дуже сподобалося.

• Прочитайте також
• Гарні пропозиції цього тижня в Парижі та Іль-де-Франс, з 12 по 18 січня 2026 року

На десерт тромплей з лимоном Ментона пробуджує смакові рецептори і дарує справжній заряд бадьорості, а полуниця Гарігетт з йогуртом і базиліком завершує трапезу свіжим, легким дотиком.

У вихідні дні Maison Delano пропонує пізній сніданок у внутрішньому дворику (€95 для дорослих, €55 для дітей) з солодким і солоним шведським столом, морепродуктами, рогаликами, вітелло тоннато і випічкою, а також різноманітними гарячими стравами.

Maison Delano досі залишається особливим місцем у Парижі: ресторан у самому серці 8-го округу , що поєднує в собі розсудливість, спокій і вишукану кухню, яку можна відкрити для себе, не потрапивши в поле зору. А ще ресторан працює без вихідних з 7:00 до 22:45. Після 15:00 пропонується закусочне меню з клубними сендвічами, салатами, бургерами та десертами.

Зловживання алкоголем небезпечне для здоров'я, споживайте в міру.

Цей тест було проведено в рамках професійного запрошення. Якщо ваш досвід відрізняється від нашого, будь ласка, повідомте нас.