Рубін, смарагд, онікс... Цього року Фредерік Тессьє, шеф-кондитер Maison Carette, надихнувся дорогоцінним камінням при створенні своїх святкових колод та вагерінів 2016 року.
Оніксова колода
Темний шоколад баваруаз, фундуковий карамельний крем, мигдально-фундуково-гречаний кранч, шоколадний мусовий бісквіт.
Ціна: від 4 до 6 осіб €39 / від 6 до 8 осіб €59 / від 8 до 10 осіб €79
Bûche Rubis
Крем з маскарпоне з ваніллю та апельсиновим цвітом, шайби з червоних фруктів, листя слонової кістки, віденський бісквіт.
Ціна: від 4 до 6 осіб €39 / від 6 до 8 осіб €59 / від 8 до 10 осіб €79
Смарагдове поліно
Каталонська фісташка, молочний шоколад баваруаз, ожиновий конфітюр, фісташковий бісквіт зі смаженою кунжутною крихтою.
Ціни: від 4 до 6 осіб €39 / від 6 до 8 осіб €59 / від 8 до 10 осіб €79
Carette також пропонує два різдвяних поліна Yule:
Bûche glacée Topaze
Сорбет з манго, малиновий сорбет, ванільно-імбирне морозиво, мигдально-фундуковий дакуаз, ванільні збиті вершки.
Ціна: від 4 до 6 осіб - 39 євро / від 6 до 8 осіб - 59 євро
Опалова колода морозива
Шоколадне морозиво, флер де лайт сорбет, парфе з праліне, м'який шоколадний бісквіт.
Ціни: від 4 до 6 осіб €39 / від 6 до 8 осіб €59
Нарешті, відкрийте для себе колекцію Vacherin:
VacherinSaphir
Шоколадне морозиво, морозиво праліне, карамелізований горіх пекан, легке безе, ванільні збиті вершки.
Ціна: від 4 до 6 осіб - 39 євро / від 6 до 8 осіб - 59 євро
Vacherin Améthyste
Грушевий сорбет, ванільне морозиво, конфі з чорної смородини, ванільні збиті вершки, легке безе.
Ціни: від 4 до 6 осіб €39 / від 6 до 8 осіб €59
І не забудьте про традиційні колоди:
БРУНАТНИЙ: Фундуковий бісквіт, каштановий мус і чіпси, легке безе, ванільні збиті вершки.
ШОКОЛАДНИЙ: Шоколадний бісквіт, просочений какао, карибські вершки.
Ціни: від 4 до 6 осіб €39 / від 6 до 8 осіб €59
Практична інформація:
Різдвяні журнали 2016 від Carette
Доступні протягом грудня 2016 року
Maison Carette
Дати та графіки
На 2 грудень 2016 В 26 грудень 2016
Місце
Каретте.
4, Place du Trocadéro
75116 Paris 16
