У Сен-Дені знаходиться одна з найбільш незвичайних пекарень у регіоні Сена-Сен-Дені, не кажучи вже про весь Паризький регіон. Себастьян Лефрансуа- 100% традиційний пекар, який покладається на сирі продукти та традиційні ноу-хау для своєї пекарні. Приходьте на екскурсію, яку проведе сам пекар, і дізнайтеся про його повсякденну роботу та про те, що відбувається за лаштунками цієї незвичайної пекарні, після чого відбудеться дегустація!
Колишній танцюрист і хореограф у світі живих виступів, Себастьян Лефрансуа став пекарем кілька років тому. Тепер він випікає свій хліб щотижня в 6b, третьому за рахунком кафе Сен-Дені на березі Каналу (недалеко від станцій RER і Transilien). Від маленьких хлібців з полби до оливкової фокаччі, від дивовижного хліба з какао до "Панчі" з фініками та олійними культурами - Себастьєн Лефрансуа впроваджує інновації та переосмислює класичні хлібобулочні вироби. Він називає себе "альтернативним пекарем", і небезпідставно: для свого хліба він використовує старомодне, домашнє борошно, пропонує органічні рецепти з використанням заквасок і місить вручну, без тістомісильної машини. Щодня його партії хліба випікаються у дров'яній печі.
Під час візиту ви зможете дізнатися про техніку, інгредієнти та рецепти Себастьяна Лефрансуа, а також скуштувати його хліб і, за бажанням, придбати його безпосередньо у нього. Цей дегустаційний тур коштує 15 євро з людини. Якщо ви шанувальник хліба на заквасці, старомодного борошна і традиційних пекарень, обов'язково відвідайте пекарню за адресою 6b!
Найближчі дати відвідування:
Дати та графіки
На 17 лютий 2024 В 3 березень 2024
Місце
Ле 6Б
6 Quai de Seine
93200 Saint Denis
Ціни
Personne : €15
Офіційний сайт
exploreparis.com