Ви чули про кондитерські, але чи чули ви про Boulangerie Christophe Michalak? Спочатку названа Kopain, коли вона відкрилася в 2021 році, Boulangerie тепер носить ім'я шеф-кухаря! Завітайте до 10-го округу столиці, на жваву вулицю Фобур-Пуассонньєр, поруч із кафе "Майстер-клас", щоб скуштувати вишукані страви.
Можливо, ви не знаєте, але це не так вже й дивно, що Крістоф Мішалак відкрив пекарню. Насправді, шеф-кондитер проходив стажування у віці 15 років у пекарні, а не в кондитерському цеху! І хоча його подальші кроки привели його в солодкий світ тортів, він завжди мав на увазі бажання зробити крок вперед у своїй роботі з хлібом і віденською випічкою.
Спочатку задовольнивши своє бажання про пекарню на площі Атені, де він зміг попрацювати над абсолютно новим асортиментом віденської випічки та булочок, включаючи куглофи, цукрові пироги та бріоші з начинкою, шеф-кухар потім зміг здійснити своє бажання про ремісничу пекарню.
За словами самого чоловіка, La Boulangerie Michalak - це районна пекарня без "чи-чи ", де робота з тістом (для хліба, бріош, тарталеток, віденської випічки та тортів!) лежить в основі проекту. Ви полюбите венські пиріжки, круасани брецель, пікантний яблучний пиріг та безглютенові витвори, як-от каштановий флан.
Органічне борошно, масло PDO, натуральні закваски, органічні яйця, тривалий час ферментації, олія AOC та оливки з Долини Бо де Прованс... Це лише частина того, що чекає на вас у Boulangerie Michalak.
Місце
Пекарня "Михалак
60 Rue du Faubourg Poissonnière
75010 Paris 10
Рекомендоване вік
Для усіх
Офіційний сайт
www.boulangerie-michalak.com
