За останні роки пекарні в Парижі пережили справжнє відродження: хліб на заквасці знову став популярним, і все більше пекарів використовують старовинне борошно. Ці нові пекарні, якими часто керують захоплені майстри, пропонують якісну продукцію, незрівнянну з продукцією промислових пекарень.
Хліб на заквасці, виготовлений з натуральних дріжджів, корисніший і легше засвоюється, ніж хліб на хлібопекарських дріжджах. Він містить пробіотики, які корисні для кишкової флори, а коли наша мікробіота щаслива, ми залишаємося в хорошій формі. Старовинні сорти борошна, такі як petit épeautre або хоросан, забезпечують додаткові поживні речовини та мінерали, а також мають нижчий глікемічний індекс.
Серед нових пекарень Парижа, які виділяються з натовпу, ми пропонуємо вам нові місця для гурманів, які були випробувані і перевірені:
Boulangerie Nouvelle, органічна реміснича пекарня з хлібом на заквасці та старовинним борошном в 11-му окрузі
Boulangerie Nouvelle - так називається ця невелика 100% традиційна пекарня, де випікають смачний хліб на заквасці та бріоші зі старого доброго органічного борошна. [Детальніше]
Petite Île Paris, франко-тайванська пекарня, яка захоплює район Маре
Маленький острівець Парижа - так називається ця чарівна реміснича пекарня в 3 окрузі, яка радує нас своїми хлібами на заквасці, вишуканими віденськими булочками та унікальними тайванськими бріошами. Ми запрошуємо вас на ознайомчу екскурсію. [Детальніше]
La Boulangerie Méditerranéenne, адреса сонячного району в Монруж (92)
Лише за два кроки від станції метро Mairie de Montrouge на гурманів чекає сонячна, вишукана адреса: boulangerie méditerranéenne. Це місце з чайною кімнатою та терасою пропонує скуштувати dolce vita регіону О-де-Сен, з класикою, виготовленою за всіма правилами мистецтва, та оригінальними творіннями, що змінюються залежно від пори року. [Детальніше]
Boulangerie Éveil, самородок старомодного борошна та якісних продуктів у 17-му окрузі Парижа
Тривога, самородок! Ми знайшли нову пекарню в 17-му окрузі Парижа, яку варто відвідати. Старовинне борошно та якісна сировина, 25-річний досвід та доступні ціни - тут є все, що потрібно. Ми запрошуємо вас на ознайомчу екскурсію. [Детальніше]
Pane vivo, унікальний, легкозасвоюваний хліб з твердих сортів пшениці, тепер доступний для доставки по всій Франції
Ви чули про Pane Vivo? Про пекарню, яка виготовляє хліб, корисний для вас? Унікальне борошно, виготовлене зі стародавніх твердих сортів пшениці, старовинна закваска і багато часу - ось що забезпечує травну якість цього майже безглютенового хліба. І гарна новина полягає в тому, що будинок запускає підписку на отримання свого хліба в будь-якій точці Франції. Вперед, ваша мікробіота буде вам вдячна! [Детальніше]
Shinya Pain: незвичайний магазин, що спеціалізується на натуральних заквасках на Монмартрі
Любителі їжі в пошуках автентики! У 18-му окрузі є маленька пекарня, яка відкрита 4 дні на тиждень всього на 3 години, і є справжнім святом для любителів натурального хліба на заквасці. Знайомтеся, це Шиня Пейн! [Детальніше]
Mouillette: пекарня на натуральній заквасці, яка захоплює Енжен-ле-Бен, наші фото
Любителі їжі, будьте обережні! Відправляйтеся в Енжен-ле-Бен у Валь-д'Уаз, щоб відчинити двері Mouillette, нової пекарні, де випікають старомодний хліб і смачні витвори мистецтва з натуральної закваски та органічних продуктів. [Детальніше]
Незвичайно: візит до серця єдиної пекарні в контейнері на Уль-де-Франс, за адресою 6b (93)
На березі каналу Сен-Дені, 6b - це велика будівля в самому серці пустиря. Саме тут Себастьян Лефрансуа, пекар, не схожий на інших, відкрив свою пекарню... у контейнері. [Детальніше]
Арчібальд: Паризька органічна пекарня, що займається виробництвом хліба на натуральній заквасці
Паризька пекарня Archibald пропонує 100% органічний хліб, виготовлений з натуральної закваски. Відкрийте для себе це сміливе і природне ремесло і побалуйте себе в декількох округах Парижа. [Детальніше]
Ательє Фарго, реміснича пекарня на заквасці у 20-му окрузі Парижа
Ательє Фарго - це назва місцевої ремісничої пекарні та кондитерської, яка радує 20-й округ Парижа. Хліб на заквасці зі старовинного борошна, венеціанська випічка на молочній заквасці та випічка з сирих інгредієнтів - тут є чим насолодитися, не витрачаючи зайвих коштів. [Детальніше]
Ці нові пекарні в Парижі показують, що хліб може бути здоровим, смачним і екологічно чистим. Вони приваблюють публіку, яка все більше усвідомлює вплив їжі на своє здоров'я та здоров'я планети.
Щоб дізнатися більше:
Де в Парижі можна знайти найкращі багети та хліб на заквасці? Наші хороші адреси
Багет, внесений до списку Всесвітньої спадщини ЮНЕСКО, не припиняє нас дивувати. Якщо ви шукаєте найкращі багети в Парижі, ми склали список хороших традиційних місць, які поєднують досвід і хорошу закваску, щоб увічнити цю хлібопекарську спадщину. [Детальніше]
Запрошуємо всіх ласунів! Як щодо того, щоб відкрити для себе найновіші кондитерські, які змушують ваші смакові рецептори тремтіти в Парижі та його околицях? Якщо ви хочете побалувати себе смачними тістечками від відданих і вимогливих шеф-кухарів, ось добірка, яка вам неодмінно сподобається. [Детальніше]
Рекомендоване вік
Для усіх
Де в Парижі можна знайти найкращі багети та хліб на заквасці? Наші хороші адреси
10 кондитерських та пекарень у Парижі та регіоні Іль-де-Франс, які варто відкрити для себе та насолодитися
