Це історія про пекарню з екзотичним смаком, яка прагнула стати місцем, де можна було б жити по сусідству. І саме навпроти саду ратуші Монруж на нас чекає ця концепція, що приносить південний вітер у паризький регіон. У Boulangerie Méditerranéenne в будь-який час доби подають бенкет з пристрасно приготованих продуктів, якими можна насолоджуватися в дорозі, взяти додому або посмакувати на місці в цьому затишному коконі, де ви відчуваєте себе як вдома. Тому що так, це місце було створено не просто як прохідне, а як місце, де можна жити, адреса району, де місцеві жителі та колясочники можуть зустрічатися як на терасі, так і в приміщенні.
У Boulangerie Méditerranéenne ви, звичайно, знайдете класику, без якої не можете жити: хороший хліб на заквасці, деякі з яких виготовлені зі старовинного борошна, віденську випічку, виготовлену за правилами ремесла, тістечка... але це ще не все! Бо, як ви вже, мабуть, здогадалися, особливістю цієї пекарні є її смаки, натхненні чотирма куточками Середземноморського басейну. Це перехрестя культур, об'єднаних у смачній суміші солоних і солодких творінь.
Створений Девідом Бетті, колишнім журналістом, який писав про їжу та стиль життя, ресторан є одою Середземноморському басейну та дружньому спілкуванню. Від Провансу доІталії, через Магриб і левантійську кухню, ми знаходимося на перехресті залитих сонцем смаків, які вправно переосмислені, щоб стати фірмовими стравами ресторану. Кіші, виготовлені з тіста для круасанів, мають хрустку текстуру, яка змушує вас танути від задоволення.
Ми особливо любимо рецепт з помідорами та харісою, а також жвавий нісуазський піссаладієр та м'яку фокаччу, яку можна їсти як є або прикрасити вдома. Для обіду на ходу Boulangerie Méditerranéenne також створила низку сендвічів з південним смаком, включаючи сендвіч на основі фоккачії, інший - з хліба халла, який традиційно їдять у суботу, і новий погляд на шинку з маслом.
З солодкого, любителі флан знайдуть тут версію з сильним ванільним смаком і шовковистою текстурою, яка порадує найвибагливіших. І не пропустіть Cruffin, щось середнє між круасаном і кексом, з начинкою, яка змінюється залежно від сезону: під час нашого візиту це було поєднання манго та м'яти, поєднання, укладене на небесах! Бабка також є частиною асортименту, з класичною шоколадною версією, яку можна знайти протягом усього року, і недовговічним рецептом, в даному випадку з корицею під час нашого візиту.
Що ж до флан, то це серйозна справа: тут ми знаходимо дуже ванільний аромат, про що свідчать багато зерен, які з'являються при розрізуванні, шовковиста текстура, приємний смак свіжих яєць, який не перебиває решту, і рецепт з відносно низьким вмістом цукру, який добре підкреслює ванільний аромат. Цими смаколиками можна насолоджуватися з доброю кавою або ретельно підібраним ремісничим напоєм.
Коротше кажучи, Boulangerie Méditerranéenne - це одна з тих концепцій, заради якої, навіть якщо ви не місцевий, ви відчуваєте себе готовим здійснити подорож до
Місце
Середземноморська пекарня - Монтруж
22 Rue Edgar Quinet
92120 Montrouge
Доступ
Станція метро Mairie de Montrouge (лінія 4)
Офіційний сайт
boulangerielbm.com
