Gonflé, смачна пекарня та кондитерська Тімоті Бретона в Парижі

Попрощайтеся з Bara і привітайтеся з Gonflé, новою пекарнею та кондитерською Тімоті Бретона в 10-му окрузі Парижа, за два кроки від Північного вокзалу. Вирушаємо відкривати для себе її делікатеси. Розповідаємо про оновлений та розширений асортимент, а також про амбіції щодо розширення в інших локаціях.

Серед нових пекарень та кондитерських , що радують столицю, ми вирушаємо відкривати для себе Gonflé, магазин Тімоті Бретона, який прийшов на зміну Bara. Нове партнерство з готельним спеціалістом дозволило шеф-кухареві розширити асортимент, і завдяки ширшому вибору, в тому числі пікантних страв, ми розповідаємо вам про відкриття для гурманів, які чекають на вас.

Тімоті Бретон, який працював у Plaza Athénée та Café de l'Homme, і якого деякі з вас, можливо, відкрили для себе завдяки його вишуканим творінням у Bo & Mie, має чим вас розважити. Тепер, коли він об'єднав свої зусилля з ILO Collection Group, яка наразі володіє 4 готельними бутіками в Парижі, включаючи Citizen на каналі Сен-Мартен, Maison Pigalle, Oratio та Rendez-vous Batignolles, він може розширити свій асортимент за рахунок нової адреси на вулиці Сен-Мор. Незабаром ми розповімо вам все про цю нову пекарню, кондитерську та чайну кімнату.

Оснащена більшою кухнею, ця нова адреса забезпечуватиме хлібом та іншими делікатесами невеличку крамничку на Північному вокзалі, де Тімоті починав відчувати нестачу в розширенні асортименту. Водночас вона зможе постачати до різних готелів групи справді вишукану домашню віденську випічку.

У Gonflé ви знайдете смачний асортимент віденської випічки, включаючи круасани, щедро наповнені кремом або малиною, пухкі круффіни з різноманітними смаками, швейцарський хліб, булочки з корицею, різноманітні бріоші та обов'язковий kouign-amann, якщо ви родом з Бретані.

Також у меню є мадлен усіх видів, безліч пухкого печива, включаючи нові карамельні броукі та чорне печиво з рожевим праліне. Окрім класичних шоколадного, гречаного та карамельного, є також ефемери, які будуть гарно доповнені начинками.

Що стосується випічки, то тут є традиційні шоколадні еклери та religieuses, а також більш оригінальні еклери, яким не бракує поблажливості, флан, сирний пиріг, лимонний тарт і чудовий Paris-Brest, в якому не бракує праліне. У нас також є смачний сезонний тарт Монблан.

Щодо солоних страв, то нещодавно компанія розробила фокачі з начинкою з овочів, песто та свіжих помідорів, які доступні у солодкому варіанті, наприклад, з яблуками. Також є солоні рулети та новий асортимент бутербродів. Незабаром на полицях пекарні з'являться хлібці та багети.

У гарну погоду тут також облаштовують терасу, тож ви зможете насолодитися смачним частуванням на цій напрочуд спокійній пішохідній вуличці, що поруч із вокзалом. Якщо вам доведеться чекати на потяг, ви можете зробити це, насолоджуючись смачним віденським десертом!

Щодо цін, то готуйтеся заплатити 1,50 євро за pain au chocolat і від 1,30 до 2,60 євро за іншу випічку. Еклер коштує 4 євро, а "Париж-Брест" - 6 євро. Пекарня та кондитерська відкрита щодня, крім неділі, з 7 ранку до 7 вечора, і закривається рано в суботу о 17:00.

Тож, ми збираємося побалувати себе новою вишуканою пекарнею?