У цій маленькій паризькій вітрині Емма Дювере розповідає про прості та смачні рецепти. Біля прилавка ви закохаєтесь у мадлен, флан або чізкейк. Чізкейк - одна з найпопулярніших страв у нас вдома, і ми мусимо визнати, що його легкість та смак нас підкорили. Уявіть собі ванільну версію, легку та збалансовану за вмістом цукру, яка майже нагадує тірамісу. Поряд з тортами та печивом, сезонні пироги, такі як цей смачний інжирний пиріг, який ми бачили, та віденська ви пічка, така як бріоша з корицею, доповнюють пропозицію для гурманів.
Що стосується пікантних страв, то Емма та її команда щотижня оновлюють меню, надихаючись появою місцевих виробників. Від кіша до овочевих супів (для нас це був суп з крес-салату ), боулів та щоденних спеціальних страв - все розроблено так, щоб відображати найкращі сезонні продукти. Зі свого боку, ми спробували хороший вегетаріанський бутерброд з булочкою з халлумі, обсмаженою в олії лісового горіха, помідорами, салатом і домашнім соусом песто. Спробуйте, вам сподобається.
Для тих, хто поспішає, з середи по п'ятницю, з 12:00 до 15:00, доступне обіднє меню. А для гурманів вихідного дня неможливо встояти перед знаменитим домашнім крок-месьє, приготованим з м'якого хліба, заатарського бешамелю та плавленого сиру, доступним у вегетаріанській або м'ясній версіях з ретельно відібраних інгредієнтів.
У другій половині дня спробуйте варіант з чаюванням за 19 євро, який включає тістечко, печиво або випічку, гарячий напій, холодний напій і міньярдіз.
У вихідні в Emma Duvéré також влаштовують пізні сніданки. За 29 євро ви можете насолодитися повним меню, від домашнього гранолового верріна до кіша або крок-месьє, не забуваючи про віденське печиво або вишуканий десерт на винос. Все це супроводжується ретельно відібраними напоями, такими як органічна кава від Beans on Fire або ремісничі чаї від Parti du Thé.
Емма Дювере намагається не лише тішити наші смакові рецептори, вона також приділяє особливу увагу своєму впливу на навколишнє середовище. Завдяки маркуванню 3 Ecotable, кондитерська віддає перевагу органічним продуктам, коротким каналам дистрибуції та сезонним продуктам, максимально зменшуючи кількість відходів. Хорошим прикладом є використання багаторазових контейнерів для їжі на винос у партнерстві з мережею Vytal Consigne, а також продаж непроданих продуктів зі знижкою 50% через спеціальний акаунт в Instagram.
Емма Дювере - це перш за все історія пристрасті. Вона родом з Нормандії, виросла в родині рестораторів, і саме в 2017 році, після зміни кар'єри, вона відкрила цю кондитерську в 11-му окрузі. Ізабель, комп'ютерний спеціаліст за освітою, вітає клієнтів з теплом і добротою, переконуючись, що кожен почувається як вдома. Собаки тут вітаються і навіть мають право на власну фотографію, щоб прикрасити стіну, яка вже заповнена.
Завдяки своїй дружній атмосфері та домашнім смаколикам, Emma Duvéré- це саме той районний самородок, який ми любимо. Ви захочете повернутися сюди ще, адже тут все зроблено вручну і з хороших продуктів, і все це з посмішкою. Зверніть увагу, що заклад працює без вихідних, з середи по неділю, з 9:00 до 18:00.
Дати та графіки
Від 10 жовтень 2024
Місце
Випічка та кава від Емми Дювере
41 Rue Sedaine
75011 Paris 11
Ціни
Menu midi : €12 - €18
Tea time : €19
Brunch : €29
Рекомендоване вік
Для усіх
Офіційний сайт
www.emmaduvere.fr