Париж - ваш дім, і ви хочете продемонструвати свій талант? Grand Prix de la Pâtisserie de Paris повертається в 4-й раз. Ініційований міською владою Парижа у співпраці з відомим кондитером П'єром Ерме, цей престижний конкурс дає можливість кондитерам, пекарям і шеф-кондитерам з паризьких готелів і ресторанів продемонструвати свою майстерність. І чому б не піти слідами Рааміна Самії, Джордана Талбота або Квентіна Лешата, одних з найвідоміших імен у цій галузі сьогодні?
Раніше ми чекали на переможця Гран-прі багета, але тепер Париж святкує творчість міських кондитерів . Багата ботанічна спадщина Парижа знаходиться в центрі уваги цьогорічного Grand Prix de la Pâtisserie, конкурсу, започаткованого у 2019 році, щоб продемонструвати майстерність столичних кондитерів.
"Обрана цього року тема, зосереджена на ароматних травах Парижа, розкриває масштаби прихованих скарбів і несподіваних багатств Міста світла і допомагає розширити межі нашої професії", - підкреслює П'єр Ерме, кондитер і виробник шоколаду, який є партнером міста Парижа з моменту заснування заходу.
У програмі:
Захоплююча тема: Ароматичні трави Парижа. Кандидати повинні використовувати ароматичні рослини та трави, що ростуть у столичних лісах.
Місцевий колорит: кожне творіння має містити принаймні один паризький інгредієнт. Щоб знайти цей унікальний інгредієнт, ви можете співпрацювати з мережею Parisculteurs або власниками етикеток "Зроблено в Парижі".
Якщо ви відчуваєте, що готові до виклику, не вагаючись, подавайте свою заявку. У вас є час до 14:00 21 жовтня, щоб приєднатися до пригоди.
Процес відбору відбувається у два етапи:
Технічний попередній відбір на основі поданих зая вок: до 21 жовтня заявки будуть оцінюватися на відповідність темі та використання паризького інгредієнта.
Відбір журі: кандидати, що увійшли до шорт-листа, представлять шість екземплярів своєї випічки. Журі під співголовуванням Олівії Польскі та П'єра Ерме оцінюватиме роботи за такими критеріями, як смак, техніка, креативність та естетика.
Щоб збільшити кількість учасників, організатори встановили вартість виготовлення кожного тістечка менше 3 євро. Які призи? На додаток до визнання, професійний переможець отримає 4 000 євро від міста, в той час як студент-переможець отримає тижневе стажування у П'єра Ерме. Церемонія нагородження відбудеться в готелі Hôtel de Ville, де буде віддано належне цим талантам.
Якщо ви любите солодке, хочете поділитися своєю думкою і вільні 15 листопада, у вас може бути можливість приєднатися до П'єра Ерме в якості члена журі Grand Prix de la Pâtisserie 2025. Перевірте свою доступність у другій половині дня між 14:00 та 19:00 та подайте заявку.
Ціни
Безкоштовний
Рекомендоване вік
Для усіх
