Перед вами нова концепція для любителів кондитерських виробів і виняткових місць, що запрошує вас насолодитися привілейованим моментом обміну думками і пристрасті навколо мистецтва десерту. Раз на місяць уHôtel de Crillon, після закриття кондитерської Butterfly, у чайній кімнаті відбуваються таємні зустрічі між ласунами. На цих зустрічах шеф-кондитер Матьє Карлен збирає своїх дванадцять гостей на півторагодинний дегустаційний майстер-клас, під час якого він ділиться рецептами своєї техніки в момент обміну, який є одночасно ексклюзивним, пізнавальним і смачним.
Відкриємо вам секрет: це Rencontres Sucrées. На кожну з цих подій шеф-кондитер запрошує виробників і таланти зі світу гастрономії, щоб висвітлити якийсь інгредієнт і продемонструвати своє місце у світі кондитерського мистецтва. Від чаю до корсиканських клементин, не забуваючи про спеції та шампанське, кожна подія має свою тему.
Наприкінці цих конфіденційних та інтимних зустрічей дванадцять гостей йдуть з кількома сюрпризами, щоб продовжити досвід вдома. Щоб відвідати ці виняткові майстер-класи в самому серці палацу, зазвичай потрібно заплатити 150 євро з людини, за винятком спеціальної сесії з шампанським з Ксав'є Туізатом, головним сомельє готелю, визнаним найкращим сомельє Франції.
Четвер 3 жовтня: Кондитерські вироби та чайМісце чаю в кондитерських Матьє Карлен у дуеті з Арно Деніном, співзасновником L'Autre Thé.
Четвер 21 листопада: Кондитерські та цитрусовіЦитрусові чи кондитерські? Звісно, і те, і інше, чому б і ні! у дуеті з паном та пані Геранді, менеджерами Rondeline, цитрусового саду на Корсиці та постачальником готелю.
Четвер 12 грудня: Кондитерські вироби та спеціїСублімація кондитерських виробів за допомогою спецій, з Роєм Хенделем, джерелом спецій та творцем спеції SHIRA.
Четвер 23 січня 2025 року: Кондитерські вироби та шампанськеНайкращі солодкі витвориу поєднанні з найкращими шампанськими у дуеті з шеф-сомельє Ксав'є Тюізатом, який також є Meilleur Ouvrier de France, Meilleur Sommelier de France та володарем нагороди Michelin 2024 Sommelier Award.
Четвер, 13 березня: Кондитерські вироби та каваМистецтво поєднання кави в кондитерських виробах з Іпполітом Курті, засновником L'Arbre à Café.
Дати та графіки
На 3 жовтень 2024 В 13 березень 2025
Ціни
€150
Застереження
www.rosewoodhotels.com
