Після року роботи в La Caserne, Ora переїхав до Pavillon du Lac, в самому серці району Buttes-Chaumont, де перетворився на Ora Farmhouse. Під столітніми деревами парку 19-го округу ресторан пропонує чудові вегетаріанські, а тепер і флекситаріанські страви прямо на столі з середи по суботу, а в неділю гурмани можуть з нетерпінням чекати на бранч, настільки ж красивий, наскільки і смачний, за великими столами.
* * *
Новорічне меню 2025 у фермерському господарстві "Ора"89€/особа з келихом шампанського
Картопляне пюре в польовому соусі Шантільї з чорним трюфелем Tuber Melanosporum
Цибуля-порей Мамі Лу Старомодний соус з першими клементинами та смаженим фундуком
Палітра смаженого горіха Мус зі збитого козячого сиру, томатного конфі і нуги
Різдвяний карааге Гриби, патисони та морква, мариновані в кунжуті Соєвий соус та легендарний соус тартар
Хумус із зеленню Як новорічна ялинка з кульками червоної смородини
Копчений лосось "Label Rouge" Вершки "Crème fraiche de Normandie" з легкою кислинкою
Фуа-гра від виробника Глінтвейн з карамеллю та пряниковою крихтоюВітелот, пастернак та солодкі чіпси
Нуга з трюфелем Брі де Мо, томатним конфі та свіжою зеленню
Чорна павлова Запечена конференц-груша та хрустке шоколадне безе, шоколадний соус Міні-шоколадно-горіхові помадки та різдвяне пісочне печиво* * *
Ора Farmhouse також пропонує різдвяний бранч 25 грудня 2024 року та новорічний бранч 1 січня 2025 року за ціною 38 євро/дорослий, 46 євро/дорослий з коктейлем "Мімоза", 10 євро/дитина.
Чи то в павільйоні, повністю оформленому в стилі заміського будинку, чи то на двох терасах (одна в тіні, інша більш сонячна), бранчі вOra Farmhouse - одні з найкращих, які ми куштували останнім часом. Бранч, що проводиться по неділях з полудня до 16:00, доступний для всього столу за ціною €36 з дорослого, €42 з мімозою і всього €10 з дитини.
На великій дерев'яній дошці цей ситний сніданок складається з сезонних овочів у темпурі (зараз це маринована в соєвому соусі цвітна капуста, кабачки та морквяне бадилля), які вмочують у домашній соус тартар; щедрий ополоник лабне з первинним соусом до нього; яєчня зфермерських яєць; пухкий здобний круасан на особу, фісташкові та малинові фінанси, домашня гранола з червоними фруктами та збитими в крем овочами та повітряні, злегка підсмажені млинці з шматочком масла з кленовим сиропом.
Що я можу сказати? Нам сподобалося - кількість, якість, доступна ціна ібуколічна атмосфера. Бранч потрапляє на стіл як барвистий, яскравий, щедрий витвір мистецтва, запиваючи холодним пивом або склянкою домашнього лимонаду з прованськими травами - останній входить у вартість бранчу.
Не те, щоб нам це не подобалося, але Ферма Ора продовжує наголошувати на відповідальному приго туванні їжі, з сильним акцентом на сезонних фруктах та овочах, які постачаються через короткі канали дистрибуції , щоб зберегти вуглецевий слід якомога нейтральнішим. Так само тут нічого не викидається, все переробляється: шкірки стають чіпсами, перестиглі фрукти - домашнім джемом, а органічні відходи - добривом для городу.
Абсолютно смачний бранч, який ми рекомендуємо вам спробувати негайно!
Найкращі бранчі в Парижі та його околицях: наші улюблені адреси
Недільний бранч став обов'язковим для парижан і туристів, які відвідують столицю. А щоб допомогти вам знайти ІДЕАЛЬНЕ місце, яке потішить ваші смакові рецептори, редакція підготувала путівник найкращими бранчами Парижа. Ну що, друзі, бронюємо неділю? [Детальніше]
Місце
Ферма Ора
63 Rue Manin
75019 Paris 19
Ціни
Brunch enfant : €10
Brunch adulte : €36
Офіційний сайт
orafarmhouse.com
Найкращі бранчі в Парижі та його околицях: наші улюблені адреси
