Jo and Nana Cakes: випічка та веганське чаювання у затишній вінтажній чайній кімнаті

Біля підніжжя Coulée Verte на вас чекає чарівна веганська кондитерська у вінтажному декорі з м'якими пастельними кольорами, без яєць, без лактози і навіть без глютену! Йоханна Лефевр працює тут з 2015 року, оскільки сама не переносить продукти, які зазвичай містяться в цих смачних десертах.

• Прочитайте також
• Наступний тиждень у Парижі з 31 березня по 6 квітня 2025 року: куди піти безкоштовно або за зниженою ціною

Це перший веганський кондитер у Франції, який пропонує смаколики на будь-який смак: від листкових тортів і закусок до пікантних страв, звичайно ж, домашнього приготування, здебільшого з місцевих продуктів. Окрім цих солодких ласощів, які можна взяти з собою або насолодитися ними на місці, у затишному чайному залі, ви можете насолодитися бранчем вихідного дня або веганським чаюванням з четверга по понеділок.

Саме це ми вирішили спробувати, щоб відчути радість лондонського чаювання, яке часто важко спробувати в палаці, якщо у вас алергія на яйця. Перекус, що складається з солодких міньярді (макаруни, три мініатюрних тістечка і тріо дорожнього печива), бутербродів для пальців і солоних закусок, а також напою, не розчарував нас. Вартість - 34 євро з людини.

Представлені у вишуканій порцеляновій формі, вони дозволили нам відкрити для себе шоколадну релігію, яка тане в роті і виглядає як справжнє заварне тісто, лимонно-червоний фруктовий чізкейк, класичний, але вишуканий з хрусткою гречаною основою, безглютеновий брауні та печиво з пеканом, арахісово-шоколадне печиво з ідеальним балансом між солодкістю та гіркотою темного шоколаду, дуже квітковий макаронс та антреме з фундуком, безглютеновий брауні та печиво з пеканом, арахісово-шоколадне печиво з ідеальним балансом між солодкістю та гіркотою чорного шоколаду, дуже квітковий макарон та ніжний антремейт з фундука та білого шоколаду з вишуканим смаком праліне.

З солоних страв на нашій тарілці була нескінченно волога фоккачія та сир на грилі , який поєднувався з овочевим беконом та сиром, а також фалафель та його приголомшливий буряковий хумус. Все це супроводжувалося гарячими напоями, як для цієї пори року, солодким, квітковим ельфійським чаєм, заспокійливим матча-латте та дивовижним жасминовим діаболо, смаком, який не часто можна знайти - а шкода, зважаючи на те, яким чудовим відкриттям він виявився!

Зверніть увагу, що обидві події доступні лише за попереднім замовленням! Ми також мали нагоду скуштувати деякі з представлених на виставці тістечок, зокрема фісташковий круасан з щедрим кремом та " Париж-Брест", який обов'язково варто спробувати з його сильним горіховим смаком, чудовим мусом праліне та напрочуд еластичною текстурою тіста.

Це був момент великої ніжності, служба була привітною і глибоко людяною, в самому серці декорації з іншої епохи, що змусило нас відчути, що ми занурилися в серіал " Бріджертон "!

Цей тест було проведено в рамках професійного запрошення. Якщо ваш досвід відрізняється від нашого, будь ласка, повідомте про це у коментарях.