Як і щовесни, департаментські конкурси на кращий традиційний багет повертаються. Треба сказати, що багет, чи то традиційний, чи то класичний, є інституцією у Франції. Згідно з дослідженням, проведеним для Fédération des entreprises de boulangeries (FEB), у 2021 році у Франції щосекунди продаватимуть 320 багетів!
З 2022 року багет включено до списку нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО. Внесення багета до списку вітала Ріма Абдул Малак, колишній міністр культури Франції, яка тоді підкреслила, що це " чудове визнання наших ремісників та об'єднуючих місць, які представляють наші пе карні". "У різних формах, традиційних чи винайдених нашими майстрами, багет був основним продуктом повсякденного життя французів - вранці, вдень і ввечері - протягом декількох століть і експортувався до багатьох країн ", - додала колишній міністр культури у 2022 році.
Хоча багет бере свій початок від довгих батонів 17 століття, його споживання набуло широкого розповсюдження у 20 столітті, пояснює Міністерство культури. Відтоді існують два протилежні табори: ті, хто віддає перевагу класичному багету, і ті, хто віддає перевагу традиційному багету, який виготовляється лише з солі, води, дріжджів або закваски та пшеничного борошна.
Щовесни організовуються конкурси для визначення найкращих традиційних французьких багетів у кожному департаменті. Ці змагання, в яких беруть участь багато пекарів-ремісників, дають можливість журі понюхати, помацати і скуштувати традиційні багети, представлені на конкурсі, щоб вибрати серед них найкращі. Як і в попередні роки, Палата пекарів та ремісників О-де-Франс обрала переможців на 2025 рік серед пекарів з Сени і Марни, Ессона, Івеліна, Сени-Сен-Дені та Валь-д'Уаза.
Найкращий багет Парижа 2025: Мікаель Рейделе коронований королем багета в Парижі!
Найкращий багет Парижа 2025 року - від Мікаеля Рейделле, майстра з пекарні La Parisienne (10-й округ), володаря престижної нагороди Grand Prix de la baguette, яку 27 березня вручила міська влада Парижа. [Детальніше]
Сена і Марна: де в департаменті можна знайти найкращий традиційний багет 2025 року?
Звертаємось до всіх гурманів, що живуть в департаменті Сена і Марна! Цього року приз за найкращий традиційний багет у департаменті отримав пекар... з Грец-Арменвільє, що поблизу Озуар-ла-Фер'єр! [Детальніше]
Івелін: де у відділі найкращий традиційний багет 2025 року?
Ви живете в Івеліні і шукаєте найкращий традиційний французький багет 2025 року? 15-й конкурс на кращий традиційний французький багет в Івеліні оголосив своїх переможців. Давайте дізнаємось! [Детальніше]
Ессон: де в департаменті найкращий традиційний багет 2024 року?
Конкурс на кращий традиційний французький багет 2024 року в Ессоні щойно оголосив імена пекарів-переможців. Тож, як ви думаєте, куди вам варто піти, щоб насолодитися найкращим традиційним французьким багетом у департаменті цього року? Подивіться на переможців! [Детальніше]
Валь-д'Уаз: де в департаменті найкращий традиційний багет 2025 року?
Ви живете у Валь-д'Уаз і шукаєте найкращий традиційний французький багет у цьому районі? Шукайте далі! Реміснича палата Валь-д'Уаза представила свої результати за 2025 рік. Тож де ви можете знайти найкращий традиційний французький багет у департаменті? У нас є відповідь. [Детальніше]
