Найкращий багет у Парижі 2024 року можна знайти в 11-му окрузі, і вгадайте, де?

Розповідаємо, де можна знайти найкращий багет у Парижі 2024 року! Цього року, щоб скуштувати найкращий багет столиці, вам доведеться вирушити до 11-го округу Парижа. Щорічний конкурс на кращий багет Парижа виніс свій вердикт у четвер, 25 квітня, і ми розповімо вам все про нього.

До уваги всіх шанувальників знаменитого і незаперечного багета! Фахівці винесли свій вердикт: відтепер, щоб скуштувати добре вм'ятий м'якуш та хрустку скоринку, яку тільки можна собі уявити, вам доведеться вирушати до 11-го округу, а точніше - до Boulangerie Utopie.

Щорічний Гран-прі французької традиційної випічки, організований мерією Парижа та Асоціацією пекарів Великого Парижа, з нетерпінням чекають на нагороду за досконалість у мистецтві випікання батонів. Учасники, чиї вироби повинні важити від 250 до 270 грамів і мати розмір від 50 до 55 сантиметрів, оцінюються за суворими критеріями, серед яких смак, випічка, м'якушка, стільники і загальний вигляд багета.

Цього року Ксав'є Нетрі змінив Таршана Сельвараджа, переможця 2023 року, і переміг два інші відомі заклади: La maison Doré у 5-му окрузі та La Parisienne у 7-му. Ці пекарні, кожна зі своїми методами та витворами, продемонстрували багатство та різноманітність паризької випічки.

Аделін Шазель з Синдикату булочників Великого Парижа підкреслює важливість деталей, які відрізняють кожен багет: "Кожен пекар має свій власний секрет, чи то у виборі борошна, чи то у процесі ферментації. Навіть закваска може містити несподівані інгредієнти, такі як апельсиновий або виноградний сік, щоб збагатити смак.

Щоб виділитися з натовпу, учасники можуть обіграти низку факторів, які впливають на смак хліба, наприклад, тривалість бродіння або склад закваски, що використовується для приготування тіста.

Що отримує переможець Гран-прі багета "Французька традиція"?

Премія - це не просто трофей і професійне визнання, вона також включає в себе грошову винагороду в розмірі 4 000 євро і привілей постачати Єлисейський палац протягом року. Ця унікальна відзнака дає можливість майстрам продемонструвати свою майстерність на найвищому державному рівні.

Вплив конкурсу на кар'єру ремісників незаперечний. Таршан Сельвараджа, наприклад, відкрив власну пекарню в 20-му окрузі і зараз працює над розширенням своєї мережі, демонструючи, що перемога може відкрити значні двері для талановитих підприємців.

Коротше кажучи, Гран-прі "Найкращий багет Парижа 2024 " продовжує привертати увагу до досконалості та інновацій у світі паризької випічки. Тож запам'ятайте адресу: Boulangerie Utopie та знамениті багети Ксав'є Нетрі можна знайти за адресою 20 Rue Jean-Pierre Timbaud в 11-му окрузі. Ви віддаєте перевагу крихті або крутону?

А якщо ви перебуваєте в Парижі, ми також розповіли про найкращі традиційні багети, які можна знайти в кожному департаменті:

Лазурний берег: найкращі традиційні багети регіону 2024 року
Івелін, Сена і Марна, Ессон, Валь-д'Уаз і Сена-Сен-Дені... ось де можна знайти і скуштувати найкращі традиційні багети 2024 року в паризькому регіоні, за версією переможців різних департаментських конкурсів, проведених цієї весни. [Детальніше]