Після конкурсу на кращий традиційний багет у Парижі, Сені і Марні, Івеліні, Валь-д'Уазі, Сені-Сен-Дені таЕссонні, з'явився новий конкурс, який знову демонструє досвід ремісничих пекарів регіону. 2 жовтня Синдикат пекарів-кондитерів Великого Парижа організував конкурс 2024 року на кращий органічний хліб у Паризькому регіоні.
Цього року 47 ремісників-пекарів представили свій органічний хліб у головному офісі Синдикату в 4-му окрузі столиці. Понюхавши, помацавши та продегустувавши велику кількість органічних хлібів, журі винесло свій вердикт у п'ятницю, 4 жовтня 2024 року. Щоб визначити переможців, журі враховувало низку критеріїв, серед яких зовнішній вигляд хліба, а також його випічка, м'якушка, запах і смак. Приз за найкращий органічний хліб в регіоні Іль-де-Франс у 2024 році отримала Віктуар Дарі, яка керує пекарнеюVictoire Boulangerie в 9-му окрузі Парижа.
За нею слідує Людовік Леро з Maison Lérault в Антоні, О-де-Сен. Арно Дельмонтель, власник чотирьох пекарень у Парижі (9-ї, 17-ї та 18-ї), посів третє місце.
Вітаємо переможця та всіх учасників!
Офіційний сайт
boulangersdugrandparis.com
