На конкурс було подано 76 заявок. Зрештою, лише один кондитер став переможцем нового, 15-го видання трофею за найкращу випічку у Великому Парижі. Цього року учасники передали свої творіння 7 лютого в штаб-квартирі спілки пекарів Великого Парижа , щоб журі могло їх продегустувати і вибрати щасливого переможця.
Щоб поборотися за перше місце, кондитери з Парижа, О-де-Сен, Сени-Сен-Дені та Валь-де-Марн повинні були представити партію з 8 ті стечок індивідуального розміру, що складалася з 4 шоколадних еклерів та 4 лимонних тарталеток без випічки. На основі низки критеріїв (презентація, змащеність кремом, випічка, гармонія смаку тощо) журі винесло свій вердикт у п'ятницю, 9 лютого 2024 року. Отже, хто ж став цьогорічним переможцем? Після тривалих дискусій перемогу здобув Едді Декуакон з пекарні La République з Булонь-Білланкур, посівши перше місце на п'єдесталі пошани.
За кондитером з О-де-Сен слідував Фредерік Антунес з Au Fournil du Château у Вінсенні. Нарешті, Олів'є Маркес Монтес Айрес з Maison Valeria в Шампіньйоні-сюр-Марн, що в регіоні Валь-де-Марн, посів третє місце в рейтингу Паризького регіону.
Офіційний сайт
boulangersdugrandparis.com
