З великої родини чудових адрес, які роблять Париж відомим своєю кухнею, я прошу назвати Седріка Гроле з Le Meurice, якого в жовтні 2017 року на гала-концерті Les Grandes Tables du monde було визнано найкращим шеф-кондитером ресторану у світі.
Хоча чайна кімната Le Dali часто повністю заброньована під час чаювання, парижан не так багато, можливо, вони хочуть насолодитися ви пічкою в парках або поділитися нею вдома.
Не зважаючи на це, Meurice усвідомив, як йому пощастило мати зіркового кондитера, і збирається перетворити колишню кімнату для зустрічей на бутік, що відкриється на вулиці Кастільйоне, ідеальне місце для того, щоб взяти улюблену випічку між обідом і вечерею.
Цілий день бригада Седріка Гроле буде зайнята в бутіку: складанням та випіканням десертів перед вікном, випіканням куглофів (подаються з 17:00 до післяобіднього чаю), невеликими дегустаціями - Le Meurice дуже хотіли зробити цей бутік прапороносцем французьких делікатесів.
Різьблені фрукти, Париж-Брест, шоколадний тарт, кауф і печиво - ви вже відчуваєте, що прилавок складе конкуренцію Ангеліні, і ви вже знаєте, що будете часто заглядати сюди, щоб задовольнити свої ласуни!
І це ще не все, ви також зможете взяти деякі з сімейних тістечок, які створили репутацію шеф-кухаря: "Сент-Оноре", "Яблучний пиріг", "Кубик Рубіка", нарешті, ми зможемо ділитися цими смаколиками під час недільного обіду. Єдиний недолік полягає в тому, що ці тістечка потрібно замовляти за 48 годин, тому неможливо піти в магазин і спробувати знайти їх.
Публікація, опублікована Sortiraparis (@sortiraparis.officiel ) 20 березня 2018 р. в 9:00 PDT
На відкритті, у вівторок 20 березня опівдні, шеф порадував гурманів, які приїхали з усього світу, підписуючи свою книгу про різьблені фрукти, пропонуючи фотографії та дякуючи шанувальникам першої години (коли це ми повинні дякувати йому!). У зворушливий момент його бригада зайняла центральне місце на сцені, вийшовши на вулицю, щоб насолодитися натовпом, в той час як вони залишалися в тіні.
Хочете дізнатися більше? Пропонуємо вашій увазі ексклюзивне інтерв'ю з Седріком Гроле:
Місце
Ле Меріс
228 Rue de Rivoli
75001 Paris 1
Ціни
kouglof : €6
Paris-Brest Cacahuètes : €9
tarte citron sculptée : €10
noisette : €17
pomme rouge : €17
tarte aux pommes (2/8 pers.) : €28
Saint-Honoré (4/8 pers.) : €33
le rubik's Kube (10/12 pers.) : €170
Рекомендоване вік
Для усіх
Офіційний сайт
www.dorchestercollection.com
Більше інформації
Відчинені щодня на обід. Закрито в понеділок