La Chocolaterie de William Artigue: різдвяні вироби та гарячий шоколад біля каналу Сен-Мартен

За My de Sortiraparis · Фотографії My de Sortiraparis · Опубліковано на 14 листопад 2024 рoxy о 19:55
Давайте вирушимо до каналу Сен-Мартен у 10-му окрузі Парижа, щоб відкрити для себе шоколадну майстерню Вільяма Артіга, молодого та талановитого шоколатьє, який представляє вишукані витвори для гурманів, починаючи від шоколадних виробів і закінчуючи кондитерськими виробами. Навчений такими майстрами, як Патрік Роже та Жак Женен, його майстерня-бутік пропонує світ, що поєднує традиції та інновації, з унікальними різдвяними виробами та божественним гарячим шоколадом, щоб сублімувати паризьку зиму.

Шукаєте найкращі шоколадні цукерки в Парижі? Як щодо того, щоб відкрити для себе новачка, який вартий того, щоб відволіктися? Шоколадна крамниця Вільяма Артіга в 10-му окрузі Парижа є прекрасним прикладом великих майстрів шоколадного мистецтва, пропонуючи оригінальні та креативні витвори, залишаючись вірними нашим улюбленим смакам.

У свої 31 рік Вільям Артіг створив вражаючий кар'єрний шлях, позначений ключовими зустрічами та непохитною пристрастю до шоколаду. Познайомившись з тонкощами шоколаду під час навчання в Ferrandi Paris, він удосконалив своє мистецтво під впливом таких знакових постатей, як Патрік Роже, де відкрив для себе важливість сировини та витонченості. Цей перфекціонізм розвинувся у Жака Женена, де він навчився точності та постійним питанням, а потім у Арно Ларше, де він зіткнувся з викликами великого виробництва. Його перший досвід роботи на посаді головного шоколатьє в Délices des Sens дав йому можливість проявити свій талант в команді. Його останній досвід - робота з Максимом Фредеріком у Cheval Blanc Paris, яка дозволила йому збагатити своє бачення, поєднуючи творчість і смиренність перед обличчям виняткових продуктів.

La chocolaterie William Artigue et ses chocolats de Noël 2024 -  A7C5846La chocolaterie William Artigue et ses chocolats de Noël 2024 -  A7C5846La chocolaterie William Artigue et ses chocolats de Noël 2024 -  A7C5846La chocolaterie William Artigue et ses chocolats de Noël 2024 -  A7C5846

Зайшовши всередину, ви потрапите в незахаращений простір, який випромінюєремісничу майстерність. У майстерні, яку видно з торгового залу, можна спостерігати за процесом виготовлення шоколадних цукерок та інших кондитерських виробів. Тут використовують лише ретельно відібрану сировину від французьких виробників, таку як мед з Cadres Noirs Percherons та фундук з Lot-et-Garonne, що гарантує автентичний смак. Підхід Вільяма Артіга надає перевагу простим смакам, з кувертюрою шоколаду, наданою Ніколя Берже, та кількома посиланнями, підписаними Valrhona та A. Morin. Morin. Ця прихильність відображається в кожному шматочку, де інтенсивність сезонних фруктів та оригінальність поєднань, таких як фундук та гречка, додають справжнього почерку.

La chocolaterie William Artigue et ses chocolats de Noël 2024 -  A7C5853La chocolaterie William Artigue et ses chocolats de Noël 2024 -  A7C5853La chocolaterie William Artigue et ses chocolats de Noël 2024 -  A7C5853La chocolaterie William Artigue et ses chocolats de Noël 2024 -  A7C5853

La chocolaterie William Artigue et ses chocolats de Noël 2024 -  A7C5849La chocolaterie William Artigue et ses chocolats de Noël 2024 -  A7C5849La chocolaterie William Artigue et ses chocolats de Noël 2024 -  A7C5849La chocolaterie William Artigue et ses chocolats de Noël 2024 -  A7C5849

У William Artigue ми публікуємо готові фруктові концентрати! Компанія завжди використовує свіжі фрукти як відправну точку для своїх творінь, що дозволяє, наприклад, додавати спеції до компотів.

Різдвяна колекція переносить нас у святковий сезон у чарівний світ. Єноти з темного шоколаду, пустотливі витвори, створені разом зі скульптором Віржіні Дахман, втілюють святковий дух завдяки своїм ніжним формам, наповненим праліне та карамелізованим лісовим горіхам.

La chocolaterie William Artigue et ses chocolats de Noël 2024 -  A7C5864La chocolaterie William Artigue et ses chocolats de Noël 2024 -  A7C5864La chocolaterie William Artigue et ses chocolats de Noël 2024 -  A7C5864La chocolaterie William Artigue et ses chocolats de Noël 2024 -  A7C5864

Le Tableau de Noël, коробка з шести шоколадних плиток, пропонує різноманітні праліне та карамелі з ніжними смаками, такими як сицилійська фісташка, флердоранж та апельсиновий цвіт, прикрашені декоративними барельєфами з падуба та соснових шишок.

La chocolaterie William Artigue et ses chocolats de Noël 2024 -  A7C5870La chocolaterie William Artigue et ses chocolats de Noël 2024 -  A7C5870La chocolaterie William Artigue et ses chocolats de Noël 2024 -  A7C5870La chocolaterie William Artigue et ses chocolats de Noël 2024 -  A7C5870

Серед цих смаколиків обов'язково варто спробувати різдвяний буше. Створений на основі цитрусових, він поєднує жовтий лимонний марципан, ганаш з молочного шоколаду та конфітюр з юзу в оболонці з чорного перуанського шоколаду Сан-Томе. Солодкість шоколаду поєднується з ледь відчутною кислинкою цитрусових, створюючи вибуховий контраст і складність на піднебінні, що залишає незабутнє враження. Цей сезонний бонбон є чистим вираженням досвіду Вільяма Артіга, що поєднує в собі пошук інтенсивних смаків з любов'ю до добре виконаної роботи.

Нарешті, для хвилини релаксації або щоб зігрітися, домашнійгарячий шоколад - це справжня насолода, густий і смачний, але без надмірної насиченості. Вільям Артіг досяг тонкого балансу смаків, з легкою кислинкою, яка підкреслює багатство какао, не обтяжуючи його. Цей м'який, тонко збалансований гарячий шоколад ідеально підходить для вишуканих зимових канікул. До його складу входить 65% шоколаду Перу від Nicolas Berger. Його можна їсти ложкою!

La chocolaterie William Artigue et ses chocolats de Noël 2024 -  A7C5873La chocolaterie William Artigue et ses chocolats de Noël 2024 -  A7C5873La chocolaterie William Artigue et ses chocolats de Noël 2024 -  A7C5873La chocolaterie William Artigue et ses chocolats de Noël 2024 -  A7C5873

Вільям Артіг святкує вишукане та витончене Різдво, вшановуючи класику, таку як апельсини в темному шоколаді та какао-трюфелі, додаючи при цьому свій власний особистий штрих. Це обов'язкове місце для любителів шоколаду, які шукають нових відкриттів, і місце, куди хочеться повертатися, щоб насолодитися талантом і пристрастю майстра, який переносить нас у саме серце магії Різдва.

Корисна інформація

Дати та графіки
Від 14 листопад 2024

× Орієнтовний час роботи: для уточнення часу роботи, будь ласка, зв'яжіться із закладом.

    Місце

    30 Rue Yves Toudic
    75010 Paris 10

    Планувальник маршрутів

    Ціни
    Chocolat chaud : €7
    La Bouchée de Noël : €22
    Les Ratons la leurs de Noël : €45 - €55
    Coffret de barres pralinés : €65

    Рекомендоване вік
    Для усіх

    Офіційний сайт
    lachocolaterie-williamartigue.com

    Коментарі
    Уточнюйте свій пошук
    Уточнюйте свій пошук
    Уточнюйте свій пошук
    Уточнюйте свій пошук